高硒蔬菜食物一览表(硒被称为长寿元素)

#暖冬生活记#

“硒”元素是人体中十分重要的一种物质,有着“长寿元素”之称,经过众多科学家的一致认证,可以说是我们身体健康的“保护神”

但是“硒”元素的摄入不像钙质、蛋白质这些,有钙片和蛋白粉食用,想要获取足够的硒元素,其实只需要在吃饭时多吃点富含“硒”的食物就够了。

高硒蔬菜食物一览表(硒被称为长寿元素)(1)

建议中老年人:无论贫富,多吃4样高硒菜,营养丰富,越吃越健康!

一、木耳

木耳含有丰富的矿物质,铁、钙、磷、硒等等,而且维生素也是充足的,鲜嫩爽口的黑木耳,不仅味道好,对人体更是有很大的益处。

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推荐:【木耳炒鸡蛋】

1.准备2个青椒、半个红椒,切成三角片;半个洋葱切成小片;一小把黑木耳,泡好之后切成小片。

3个鸡蛋打入碗中,加点食盐、香醋,搅匀打散;几粒大葱切成蒜片;一段大葱切成马蹄块。

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2.炒锅烧热加油,油热后倒入鸡蛋液,先把鸡蛋煎熟捞出。

再加少许食用油,放葱蒜爆香,倒入青红椒和洋葱,快速翻炒,加点生抽,再倒入木耳,翻炒几下,起锅撤火开始调味。

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3.锅中放食盐,鸡粉,白糖各适量,倒入鸡蛋,快速翻炒片刻,开大火爆炒十秒钟,美味即成。

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二、香菇

香菇也是一种营养极高的菌菇类食物,蛋白质、硒元素都很丰富,常吃香菇可以健体益智,提高人体免疫力,身体强壮过冬更顺利。

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推荐:【红烧香菇】

1.半斤左右的香菇,洗净后切掉根部,先放盆里面。

起锅烧水加一勺食盐,水开后下入香菇,翻动几下,改中火煮3分钟,把香菇煮至8成熟时,捞出控水拔凉。

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2.然后把香菇放在菜板上,如图用刀在香菇上切几刀,不要切透,全部切好以后卷起来,用牙签固定,再放入盘中备用。

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3.红椒、青椒各半个切成三角块,放入盆中,小葱2根切成葱花,蒜子几粒拍扁切成蒜末。

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4.起锅加适量食用油,油温五成热时关火,香菇下锅,推动几下,利用油的余温,炸40秒左右,倒出控油。

5.另起锅添入半勺食用油,倒入葱蒜爆香,加入蚝油适量,翻炒化开,倒入青红椒块,快速翻炒几下,炒至断生后,淋入半勺清水,加入老抽少许调色,搅拌几下。

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6.再加入食盐少许,倒入香菇,颠锅翻炒几下,慢慢收一下汤汁,再勾入少许水淀粉,翻炒均匀以后,淋入少许明油,再翻炒几下,美味即成。

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三、大上海青

上海青是生活中常见的蔬菜,价格不贵,营养丰富,一般多吃青菜也不会对身体造成负担,还能提供营养,是很受欢迎的家常菜之一。

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推荐:【烧上海青】

1、准备一斤上海青,洗净后把叶子分开,放入盘中备用;大蒜拍扁切成蒜末,一把红干椒和蒜末放在一起。

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2、起锅烧水,加食盐、植物油,搅拌化开,水开后,下入上海青,翻炒均匀,焯水10秒钟,捞出控水。

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3、另起锅加食用油,倒入蒜末和红干椒爆香,加入蚝油适量,搅拌化开,上海青下锅,开中火翻炒15秒后,撤火开始调味。

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加入食盐、白糖、胡椒粉各适量,翻炒化开调料,勾入少许水淀粉,翻炒几下,再淋入少许明油,简单翻匀以后,即可关火起锅装入盘中。

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四、胡萝卜

胡萝卜也是一种营养丰富的蔬菜,尤其是胡萝卜素,是其他蔬菜都比不了的,能增强体力,而且胡萝卜味道甘甜,是小孩爱吃的为数不多的蔬菜之一。

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推荐:【胡萝卜炒肉】

1.一根胡萝卜,洗净后切成菱形片;一块猪瘦肉,清洗干净,放入碗中,加食盐、胡椒粉、料酒、老抽各适量,抓匀后加蛋清,玉米淀粉,食用油,拌匀后腌制5分钟。

大葱半根切成葱段,生姜切成姜片,蒜子两粒切成蒜片,再放入几粒红干椒,青椒半个切成菱形片,切好放入盆中备用。

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2.锅中烧水加入少许植物油,水开后下入胡萝卜,焯水一分钟捞出控水放入盆中。

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3.炒锅烧热添入适量食用油,油温三成热时改小火,下入肉片,用筷子轻轻滑散,滑油40秒倒出控油。

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4.重新起锅加食用油,放入葱姜蒜和红干椒爆香,再下入肉片翻炒,倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟,倒入青椒片翻炒均匀,开始调味。

高硒蔬菜食物一览表(硒被称为长寿元素)(21)

6.加入食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、白糖各适量,开大火翻炒30秒,起锅装盘美味即成。

高硒蔬菜食物一览表(硒被称为长寿元素)(22)

(第一名厨编辑:明明)

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