望长城惟馀莽莽（大雪望长城内外）

“六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。” 太阳黄经达255度时，冬季的第三个节气大雪来临，标志着仲冬时节正式开始。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下，往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。

冬天的时光

让人一天天挨着，

一天天盼着。

下一场雪，

一场银装素裹的盛景

能满足很多涌起的念想：

对洁白六角花的念想，

对茫茫雪原的念想。

大雪·三候

长城蜿蜒穿过河北省。

摄影：GEORGE STEINMETZ

一候鹃鸥不鸣，

鹃鸥即寒号鸟，

冬季仍会号叫的鸟，

但到了大雪时节就不再叫了。

寒号鸟不是“鸟”，而是一种会飞的鼯鼠：泰国普吉岛，一只棕鼯鼠滑翔于树林间。

摄影：BLICKWINKEL, ALAMY

舒克森山位于贝克山风景小道的边缘，是北喀斯喀特国家公园的第二高峰，是“美国阿尔卑斯学会北美50个经典攀登项目”之一。

摄影：BRETT BAUNTON

二候虎始交。

阴气盛极将衰，

在此充满阳刚之气

老虎开始求偶、交配，

这意味着阳气将开始萌动。

孟加拉白虎不是因为白化症才变成白色，而是由于基因突变，导致孟加拉虎原本橙黄色底黑色条纹的毛发转变成白底黑纹。

摄影：JOEL SARTORE，PHOTOARK

高水平的滑雪者可以到大盆地的边远地区，在那里可能会看到骡鹿在雪地上的松林中扑腾。

摄影：JOHN EASTCOTT AND YVA MOMATIUK

三候荔挺出。

“荔挺”为兰草的一种，

也感到阳气的萌动而抽出新芽。

在日本西北部，雪经常堆积起来很多。

摄影：BERTRAND DESPREZ

严冬本来最宜蛰伏的，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，多闲适。可大观园里的妙玉还会去蟠香山收了梅花上的雪，埋在鬼脸青的花瓮里，留日后煮茶招待宝玉；一干脂粉娇娃还会在芦雪庵里啖鹿肉、赏雪景、赋红梅，争联即景诗。

日本东京附近的山毛榉林。

摄影：JTB PHOTO

孟浩然也曾骑一蹇驴踏雪寻梅，而赤脚行走于风雪中的王冕和铁脚道人就显得放浪形骸多了。张岱《夜航船》记载，王冕在大雪天“赤脚登庐峰，四顾大呼曰：天地皆白玉合成，使人心胆澄澈，便欲仙去。”宋朝的铁脚道人爱赤脚走在雪地里，兴则高声吟诵《庄子·秋水篇》，嚼梅花满口、和雪咽下，还说：“吾欲寒香沁入心骨”。

大雪·习俗

一个穿着雪人服装的人在一个精致的雪雕旁。

摄影：JASON LEE, REUTERS, CORBIS

大雪节气，适合在冰天雪地里赏玩雪景。南宋周密《武林旧事》描述了杭州城内的王室贵戚在大雪天里堆雪山、雪人的情形：“禁中赏雪，多御明远楼，后苑进大小雪狮儿，并以金铃彩缕为饰，且作雪花、雪灯、雪山之类，及滴酥为花及诸事件，并以金盆盛进，以供赏玩。”

夜幕降临，一道温暖的光芒照亮了罗格拉的一座乡村小屋。

摄影：CIRIL JAZBEC

过去在大雪节气，宁波大大小小的店铺和手工作坊就开始“夜作”——利用夜间长的特点，纷纷“开夜工”。

宋朝梅尧臣在《续永叔归田乐秋冬》中曾有“织妇夜作露欲冷，社酒已熟人相呼”的描述，清朝顾禄在《清嘉录·重阳糕》中也有“百工入夜操作，谓之做夜作”的说法。糕团、年糕店、南货北货铺、药铺、裁缝铺都要比平时忙上好几倍。

缅因州波特兰市中心，一名妇女在大雪中牵着孩子匆匆前行。

摄影：B. ANTHONY STEWART

“夜作饭”也应势而生，通常是馒头、包子、面条、馄钝等可充饥的小吃。小商铺的“夜作饭”常常就地取材，比如年糕店就蒸些年糕吃、南货铺就烧碗红枣桂圆汤喝。

“夜作”的兴盛和“夜作饭”的需求，也促进了夜宵生意的繁荣，饮食店、小吃摊纷纷开设夜市，营业到五更才打烊。

阿卡迪亚国家公园 冰上钓鱼是阿卡迪亚国家公园冬季的一大特色娱乐活动。鹰湖沿岸的棚屋与远方的凯迪拉克山隔湖相望，凯迪拉克山是北大西洋沿岸的最高点。

摄影：JENNIFER BOOHER，ALAMY STOCK PHOTO

大雪·饮食

我国北方很多地区，在大雪的时候均有吃饴糖的习俗。每到这个时候，街头就会出现很多敲铴锣卖饴糖的小摊贩。铴锣一敲，便吸引许多小孩、妇女、老人出来购买。妇女、老人食饴糖为的是在冬季滋补身体。

南京人有句老话：“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，杀鸡宰猪捉大鱼，灌大肠、腌咸鱼、腌鸡鸭、腌腊肉。

大雪节气，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红薯粥”的说法，意思是气温降低，不再串门，要在家喝暖乎乎的红薯粥。

大雪来临，

千树清瘦，寒意漠漠。

张岱的《湖心亭看雪》写

“大雪三日，湖中人鸟声俱绝”，

世界万籁俱寂，

只剩下雪，天地一片大白。

深一脚浅一脚的身影，

融入千山暮雪中。

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