家常炸薯条方法（家常炸薯条做法）

把削皮后土豆切成条，很多人都觉得随便切切就可以了其实这里面也是有个小窍门的把土豆竖着切成两半，再切片，再切条，这样的土豆条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便，今天小编就来聊一聊关于家常炸薯条方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

家常炸薯条方法

把削皮后土豆切成条，很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把土豆竖着切成两半，再切片，再切条，这样的土豆条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便。

把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆。浸泡时间不需要太久，十五分钟左右就可以。

烧上一锅水，水量能没过土豆条就可以了，这时候只烧水，水开了再放土豆条，水开后把土豆倒进去。加半小勺盐。这是为了提高水的沸点，也保证土豆不粘连，浸泡土豆的时间差不多就是准备开水的这段时间，大概不到十分钟。

土豆条煮到五分熟就好，如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧。

土豆条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放入冰箱冷冻。

土豆条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒入油，炸薯条一定要大火，油温要热。如果不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了。

把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子。

最好用漏勺翻动，因为一会儿要控油。炸薯条不能离开人。不然容易炸糊。薯条炸到金黄色捞起，趁热撒上一点盐，尽量均匀一点。