银耳炖不烂什么原因(为什么银耳炖不烂)

煮的时间不够银耳比较容易泡开,但是是不容易煮烂的,因此需要煮很长的时间才有烂的口感,一般银耳都要煮1个小时以上,有些还会煮3个小时呢 ,今天小编就来聊一聊关于银耳炖不烂什么原因?接下来我们就一起去研究一下吧!

银耳炖不烂什么原因(为什么银耳炖不烂)

银耳炖不烂什么原因

煮的时间不够。银耳比较容易泡开,但是是不容易煮烂的,因此需要煮很长的时间才有烂的口感,一般银耳都要煮1个小时以上,有些还会煮3个小时呢。

泡的时间不够。银耳买的时候都是干的,因此在煮之前要泡开,泡的同时也可以把脏东西洗掉,最好的方法是先用常温水泡开,再用温水泡30分钟。

银耳是陈年旧货。保存了太久的银耳,更加难煮烂,往往需要更多的时间。

银耳是特殊的银耳。安全无硫的优质银耳,才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。

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