美国热门小吃(在美国几乎买不到的这些家乡小吃)

出门在外,身处他乡,我们总是会怀念老家,必然会回想起国内大街小巷的经典小吃,但在美国却不容易买到。

美国热门小吃(在美国几乎买不到的这些家乡小吃)(1)

与其辛苦想念,不如跟着小妹一起动手学学,下面这4道经典家乡小吃,一定有你最怀念的味道!做法超简单哦~

美国热门小吃(在美国几乎买不到的这些家乡小吃)(2)

RECIPE

1. 手抓饼肉夹馍

2. 炸茄盒

3. 家庭版煎饼果子

4. 免洗凉皮

美国热门小吃(在美国几乎买不到的这些家乡小吃)(3)

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手抓饼肉夹馍

用手抓饼做的肉夹馍,厨房小白也能轻松搞定,表皮酥脆,肉香四溢,秒杀路边摊~

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食 材

主料:五花肉500克、手抓饼4张、青椒1个

辅料:生姜片适量、小葱3根、八角2颗、桂皮1个、香叶2片、干辣椒6个、花椒1小把、盐1勺、冰糖8个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺

做 法

1. 五花肉切大块,锅中倒水,加葱段、姜片、料酒焯水,撇去浮沫捞出备用。锅中倒油,加冰糖炒出糖色。

美国热门小吃(在美国几乎买不到的这些家乡小吃)(6)

2. 先放五花肉翻炒一会儿,关火倒入热水,加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段,大火煮沸,再加老抽、生抽、盐,中火焖煮40分钟。

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3. 煮好的五花肉盛出,将五花肉、青椒剁碎,加点卤肉汁混合。

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4. 手抓饼软化后,划一刀卷起来,卷成长条。

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5. 再团成一团,压扁整理成圆饼。

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6. 用平底锅将整理好的圆饼,煎至两面金黄盛出,侧面划一刀,方便夹肉馅。

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7. 这样做出来的肉夹馍,一咬就掉渣,酥脆的表皮搭配上软烂多汁的五花肉,超后悔没有早点做~

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炸茄盒

小时候最爱吃的炸茄子,外酥里嫩,一口一块,比肉还好吃。做法很简单,喜欢的赶快试试吧~

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食 材

主料:茄子1个、鸡蛋2个、玉米淀粉50克、面粉50克

辅料:花椒粉适量、椒盐粉少许、孜然粉1茶匙、辣椒粉1勺

做 法

1. 茄子洗净切片,碗里打入2个鸡蛋。

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2. 加花椒粉、盐、玉米淀粉、面粉搅拌均匀,茄子片裹上面糊。

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3. 锅中倒油,油温6成热,将裹好面糊的茄子放入油锅中,小火炸至金黄色,捞出后,再倒入锅中复炸一次,捞出沥干油。

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4. 撒上椒盐粉、孜然粉、辣椒粉即可开吃。一口一个,外酥里嫩,比红烧茄子好吃多了~

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家庭版煎饼果子

家乡路边摊随处可见的煎饼果子,在家也可以完美复刻啦!做法很简单,薄脆的部分用了油条代替,一次能吃两三个,超解馋~

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食 材

饼皮配料:面粉40克、绿豆面60克、玉米面20克、盐2克、水100克

甜面酱配料:面粉10克、生抽10克、老抽5克、白糖15克、水100克

配菜辅料:油条适量、香肠适量、鸡蛋适量、生菜适量、黑芝麻适量、香葱少许

做 法

1. 制作饼皮:碗中倒入面粉、玉米面、盐和绿豆面,加入水,搅拌均匀,静置半小时。

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2. 制作甜面酱:碗中加面粉、生抽、老抽、白糖、水,搅拌到看不到面粉疙瘩的状态,倒入锅中,小火不停搅拌加热煮沸,甜面酱就做好了。

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3. 锅中刷油,用勺子舀一勺面糊,用刮板摊开。

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4. 面糊表面定型后,打入一颗鸡蛋,撒上黑芝麻和葱花,蛋液微凝固翻面。

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5. 刷上刚刚自制的甜面酱,再放上生菜、油条和火腿肠,卷起来就可以开吃。

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6. 放了绿豆面的饼皮,有一股清新的味道,咬上一口绝对是熟悉的味道,外酥里软,家人都说可以摆摊卖煎饼了~

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免洗凉皮

无需洗面做出来的凉皮,劲道不易折断,零基础厨艺小白也可以一次成功,酸辣过瘾,一碗根本不够吃~

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食 材

主料:面粉100克、淀粉100克、清水300克、黄瓜丝适量、胡萝卜丝适

辅料:香菜2根、蒜末适量、辣椒面1勺、十三香少许、熟芝麻少许、白糖少许、鸡精少许、芝麻油适量、盐1茶匙、生抽2勺、醋1勺、油适量

做 法

1. 盆中加面粉、淀粉、水、盐,搅拌顺滑,将面糊过筛一遍。

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2. 锅中烧开水,舀一勺面糊倒入披萨盘,蒸2分钟。

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3. 将披萨盘取出,放入凉水盆降温,用手把凉皮揭下来,然后刷上一层熟的油。

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4. 再做第二张,将凉皮依次做好。

美国热门小吃(在美国几乎买不到的这些家乡小吃)(35)

5. 将做好的凉皮切成条,碗中加蒜末、辣椒面、熟芝麻、十三香,淋入热油,油泼辣子就做好了。

美国热门小吃(在美国几乎买不到的这些家乡小吃)(36)

6. 碗中放入凉皮、黄瓜丝丝、胡萝卜丝、香菜碎、自制辣椒油、醋、生抽、盐、鸡精、糖、芝麻油,拌均匀即可。

美国热门小吃(在美国几乎买不到的这些家乡小吃)(37)

7. 吃起来Q弹爽滑,再配上自己的辣椒油,酸辣开胃,吃一次就念念不忘了~

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