夹心牛奶小方做法（鲜奶小方的做法）

做法步骤

1、两个鸡蛋放到干净的大盘里面，加入50g砂糖高速打发

2、慢慢的颜色会变的比较浅，继续打发

3、到非常细腻浓稠，提起来打蛋器可以画出明显的纹路而且一段时间不会消失为止

4、筛入低筋面粉，分为三到四次

5、每次筛入面粉之后都要翻拌均匀然后筛入下一次

6、拌好的面糊没有消泡，比较细腻，加入一点色拉油拌均匀

7、然后倒进去8寸的方烤盘之中，抹平表面

8、放到烤箱里面，上下火中层，175度20分钟左右

9、烤的时候准备奶油涂层，淡奶油60g加入剩下10g砂糖，隔冰水打发

10、高速打发到十分发也就是上面的奶油成圆球状粘在打蛋器头上

11、等蛋糕烤好晾凉之后切成小块抹上奶油挤出个奶油花即可！可以撒点彩针作为装饰哦！

12、撰写制作步骤

13、撰写制作步骤

14、撰写制作步骤

15、撰写制作步骤

16、撰写制作步骤

小贴士

拌匀的时候一定要注意手法哦！

心情故事

上海的红宝石是个中英合资的老西饼店了，二十多年总是有了的，最出名的就是镇店之宝——鲜奶小方。细腻的动物性淡奶油加上松软的海绵蛋糕底，简直是无法自拔的美妙享受！