西兰花黑木耳香菇（西兰花木耳天生一对）

导语：西兰花木耳天生一对，隔三差五吃，滋补润燥气血好，春天要多吃

随着天气渐渐转暖，我们便可以开始吃上美味的凉拌菜，清爽开胃，适合在春天这个干燥的季节吃，尤其是在午餐时分，吃上一份是非常不错的选择，凉拌菜的种类非常多，可荤可素，按照自己的喜好即可，我要分享给大家的这份凉拌菜，是用木耳搭配西兰花调拌的，木耳是真菌类的一种，脆爽美味，可以做成菜，也可以药用，有着素中之荤的美称，对于降低三高有着很好的效果，而西兰花同样也是价值非常高的食材。

西兰花的色泽翠绿，口感脆嫩，是蔬菜中的佼佼者，其中含有的维C含量非常丰富，而且西兰花要比一般蔬菜价值高的最大原因，便是西兰花中含有天生叶酸，对于孕妇以及处于生长发育期的小孩来说，都会有很好的功效，所以我们平时也应该多吃一吃西兰花，将西兰花与木耳这两种价值同样非常丰富的食材搭配在一起，做成凉拌菜，既清爽又开胃，是春季午餐不可缺少的一道开胃小菜，下面我便会将这道凉拌木耳西兰花的做法分享给大家。

凉拌木耳西兰花的做法：

备用食材：西兰花200克，木耳100克，麻油4茶匙，盐2茶匙，红辣椒适量，陈醋2茶匙，米醋1茶匙，海鲜酱油1茶匙，白糖2.5茶匙；

制作过程：第一步：西兰花用手掰成小朵，放在淡盐水中浸泡一会，清洗干净；

第二步，锅中添上水，加上适量的橄榄油，待水煮开后，放入清洗干净的西兰花，开始焯烫；

第三步，待西兰花的颜色变深的时候，捞出来，沥干水分备用；

第四步，黑木耳需要提前放在水中泡发，然后放在开水锅中，焯烫熟，捞出来沥干水分；

第五步，炒烫好的黑木耳和西兰花，放在一个比较大点的容器中，加上切好的红辣椒；

第六步，再依次淋入麻油、白糖、陈醋、米醋和海鲜酱油等，充分搅拌均匀；

第七步，放在冰箱中冷藏片刻，取出来后，摆在盘子中便可以开吃。

烹饪小技巧：1、焯烫木耳的时候，在水中加上几滴油，可以保证西兰花的色泽以及脆感，需要注意的是，西兰花和木耳都不适宜焯烫的时间过长，只要断生即可，这样能够很好的保持住脆嫩的口感，调料的搭配可以按照自己的喜好来定，这款凉拌菜的调配，是比较偏甜的。

2、西兰花和木耳是天生的一对，隔三差五的吃一吃，木耳可是菌中之宝，有着滋补润燥养气血的功效，尤其是女性经常吃一吃，气血好，整个人看上去也会年轻不少，在春天这个干燥的季节，要多吃一吃木耳。

3、凉拌木耳西兰花，滋补润燥，女性春天经常吃，脸色红润气血好。

如果你认为这道凉拌木耳西兰花的做法，可以帮助到自己，欢迎收藏起来自己学着做，或者是分享给更多的人学习！

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