路边摊烧烤调料有哪些（烧烤摊有5种无法作假）

烧烤摊有5种“无法作假”的食材，可以放心点，老板夸你会吃，今天小编就来聊一聊关于路边摊烧烤调料有哪些?接下来我们就一起去研究一下吧!

路边摊烧烤调料有哪些

烧烤摊有5种“无法作假”的食材，可以放心点，老板夸你会吃

春天马上就要过完了，你准备好迎接夏天了吗？每到天气热的时候，夜市、烧烤就成了人们心中的“美食圣地。闷热、潮湿的夜晚，约上一群聊得来的朋友，吃个烧烤，吹吹牛皮，生活多么惬意呀。

烧烤，是非常接地气的一种美食，食材无需复杂的处理，直接放在炭火上烤，撒上孜然粉、辣椒面、椒盐等调料，在高温下充分融合，滋滋冒油，想想都流口水，怎一个香字了得！

虽然烧烤好吃，但你不一定会吃，烧烤摊也是“造假”的重灾区，你能分辨出真肉、假肉吗？

肉类经过烟熏火烤，还加了多种调料味，一般人根本尝不出是什么肉，这就让商家动起了歪脑筋，用一些低价、劣质肉来冒充。有些可能是“变质肉”，都有异味了，但用重口味的调料烤一烤，就闻得到香味了，很多人吃得不亦乐乎。

吃这样的烤肉，不仅白花钱，还会危害我们的健康，所以吃烧烤时要擦亮双眼。我有个同学是做烧烤的，他告诉我，烧烤摊有几种“无法作假”的食材，可以放心点，老板夸你会吃。

下面我和大家分享一下，喜欢吃烧烤的朋友快看一看，以后别再乱点了。

1、鱼肉

鱼肉是烧烤摊上非常受欢迎的一种食材，烤一烤外焦里嫩，特别香。烤鱼一般都是现杀现烤的，都比较新鲜。鱼肉比较特殊，它具有鱼腥味，一旦变质，腥味会增大，即使再多调料也掩盖不住，老板不敢用变质鱼。

而且鱼肉无法用其它肉代替，它的口感比较特别，如果是死鱼的话，肉质就差了很多，腥味也会很大，因此烤鱼是可以放心点的。

2、掌中宝

掌中宝就是鸡脆骨，就是鸡爪子中间的部分，吃起来很爽脆，有嚼劲。之所以它无法造假，是因为成本本来就低，再去造假成本会增加很多，根本不划算，所以掌中宝都是真·鸡脆骨。

掌中宝的外形、口感、味道都很特殊，经常吃的人一尝就知道，根本造不出来一模一样的肉，而批发一包鸡脆骨才一二十块钱，可便宜了。所以，鸡脆骨随便点，很放心。

3、鱿鱼

鱿鱼就是枪乌贼，它是一种海洋软体动物，和陆地上的动物肉差别很大，不仅外形奇特，有10只触手，还有一个腔体，如果来造假的话，成本肯定很高，所以老板不会干亏本的买卖。鱿鱼的口感也非常独特，又滑又脆，是其它肉无法冒充的。

鱿鱼须更是无法冒充，就上面那些吸盘，假的估计要比真的贵几十倍甚至上百倍。

4、生蚝、鲍鱼、扇贝等贝类

生蚝、鲍鱼、扇贝等贝类，有一个独特的外壳，肉质也很嫩，味道鲜美，所以造假很困难。唯一要注意的是，到底是新鲜的还是冷冻的，新鲜的要比冷冻的好。冷冻的贝类，肉和壳是分离的，而壳是反复利用的，不怎么干净，所以要提前看清楚。

5、大虾

很多人都爱吃烤大虾，烤好后外壳都烤酥了，吃起来外酥里嫩，味道特别好。大虾都是整只烤的，虾头、虾尾、虾脚都看得见，想造个假虾出来，成本肯定很高，不划算。

而且新鲜的大虾烤熟后是红色的，而变质的大虾会发黑，马上就露馅了，就会砸自己的招牌，所以老板也只能用新鲜虾。

如果你也喜欢吃烧烤，就多点这些无法造假的食材吃，不仅好吃，而且营养健康。

羊肉串、牛肉串、羊腰子等最好不要点，很容易造假，一般都是用鸡肉、鸭肉冒充的，而羊腰子一般是用羊肝为主的羊下水冒充的。

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