立冬吃什么菜的饺子好 立冬饺子不是首选
立冬，根据习俗在这一天要“进补”以饮食习惯的不同。各地进补的方式也就不一样，如北方的饺子、草原的羊还有南方的药膳等。不管吃什么，它都昭示一个情况那就是吃美食调理好身体准备过冬。所以今天我整合了6道滋补好汤分享给大家，选一道立冬做起来吧。
食材：肉骨1根、淮山1根、味精1小匙、盐1小匙
药材：当归1片、枸杞1撮、熟地1块、川芎1块、党参1段、桂枝8片、茯苓6块、黄芪5片
1、我所选择的食材是肉骨，它是豚骨的一种。如果你不喜欢也可以更换为排骨或龙骨。
2、煲汤之前把肉骨冷水下锅汆水五分钟，捞出后再清洗干净确保汤头干净味美。
3、中药辅料在一般的中药店就能买得到
4、把肉骨放入炖煲，加入药材大火烧开小火慢炖一个小时。
5、然后再倒入淮山块炖二十分钟，在食用之前加入调味即可。
双菇排骨汤
食材：香菇1把、鹿儿菇1把、排骨500克、当归1片、桂枝3根、枸杞1小把
调味：味精1小匙、盐1小匙
1、香菇是一种食药同源的食材。也就是说除了好吃和营养之外，还具有一定的食疗作用。为此香菇在日常可以经常食用，把香菇清洗两次后泡入清水中备用。
2、取一把鹿儿菇泡入冷水中，待泡发后清洗干净拧干备用。
3、搭配的配料为少许的中药材，根据个人的喜好决定是否。因为双菇具有特殊的菌菇香可以不加，但加入当归和桂枝、枸杞除了加强香味还能强化食疗的作用。
4、把买回来的排骨清洗一下，然后放入锅中加入没过排骨的冷水。煮开之后翻几下，接着倒出再次清洗干净。焯水去除肉的味道，再者使汤清澈无杂质。
5、最后把鹿儿菇、香菇连同泡发的水一并倒入瓦煲中，接着放入排骨及当归、枸杞和桂枝。再加入适量的水，大火烧开转小火焖煲两三个小时即可。
食材：老母鸭1只、味精1小匙、盐1小匙
药材：当归3片、枸杞1撮、党参3节、茯苓6块、熟地1块、川穹1块、白术1块、香叶2片、破故纸4片、杜仲1片、桂枝4根、老姜1块
1、为什么选择老母鸭了，因为老母鸭的特性比较温和适合全家人尤其是老人、孩子把鸭子处理好后剁成中块备用。
2、锅烧水冷水入锅倒入鸭肉汆水汆烫5分钟，捞出清洗一下这样汤头会更清爽一些并能去除鸭子的肉骚味。
3、中药材在中药店就能买到
4、把鸭肉放入炖煲之中加入中药材和老姜加入适量的水，大火烧开小火炖煮两个小时即可。
5、食用之前加入少许的调味即可
食材：牛排骨1支、当归头3片、桂枝1撮、枸杞1撮、熟地1小块、老姜1小块
调味：味精1小匙、生抽2
1、取适量所需的药材清洗干净备用，因为中药材都含灰比较大。
2、牛排骨是非常好的部位用于炖汤，不仅香还特别的好吃。骨质熬出的汤头浓郁，肉质不柴且细所以买它就对了。
3、除了中药之外去腥增香的老姜也是必备的
4、把牛排骨清洗一次，冷水入锅焯水一次并再次清洗干净洗去血沫。
5、食材和辅料全部准备好之后，就可以倒入。把牛排骨倒入，加入适量的水再加入药材、老姜。
6、盖住锅盖大火煮至响气，转小火煮25分钟。在煮好之后待气氛落下，打开锅盖再加入所需的调味料搅拌搅拌即可（如果感觉凉可以重新煮开）。
7、一道非常好的冬季养生牛排骨汤就做好了，试试吧。
食材：羊肉1000克、老姜1块、杜仲1片、当归1片、桂枝1小撮、枸杞1小撮、茯苓3个、红枣3个、党参2段、绍兴酒1瓶、盐少许、味精1小匙
1、羊肉的部分根据自己的喜好决定，比如羊排、羊腿等部位。购买回来的羊肉冷水入锅煮开，汆烫十分钟捞出清洗干净此为去除羊膻味的一个重要步骤切不可少。
2、在辅料方面中药可以在药店购买，使用之前稍微清洗一下即可。
3、锅热油把老姜拍扁放入爆香爆干
4、然后倒入汆烫过的羊肉，大火翻炒一会。
5、再放入中药辅料一起翻炒
6、转最大火倒入一整瓶的绍兴酒煮开
7、再加入适量的清水，转入沙煲大火烧开小火慢炖一个半小时即可。
8、食用之前加入少许的调味就行了
食材：乌鸡1只、党参1根。枸杞1撮、当归1片、桂枝1小撮、川穹1片、盐1小匙
1、取乌鸡一只处理之后，剁成方便食用的小块备用。
2、辅料是一些中药材，在一般的中药店都能买得到。其中党参是主要的辅料，党参性情温和适合和乌鸡搭配食用。在把中药材都准备好之后，倒入水中稍微清洗一下备用。
3、把乌鸡放入瓦煲之中，再加入清洗过的中药材。其中瓦煲我推荐使用汽锅，汽锅类似蒸馏作用不仅营养和效用比较好味道也特别香。
4、再来就是电炖锅加入水直接炖或者是使用炖盅隔水炖煮，其做法根据自己的方便去选择。正常鸡汤需要小火煲炖两三个小时才能完成，待要食用之前加入少许的盐即可。
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