砂锅费水的原因是什么

1、砂锅煲汤水越煮越少的原因可能是买到了劣质砂锅,劣质砂锅的瓷釉中通常含有少量铅,当在炖煮酸性食物时比较容易析出,有害身体健康,今天小编就来聊一聊关于砂锅费水的原因是什么?接下来我们就一起去研究一下吧!

砂锅费水的原因是什么

砂锅费水的原因是什么

1、砂锅煲汤水越煮越少的原因可能是买到了劣质砂锅,劣质砂锅的瓷釉中通常含有少量铅,当在炖煮酸性食物时比较容易析出,有害身体健康。

2、一般来说,煲汤时间以两小时以内为宜,有的食物时间可能更短。比如,如果是加了人参等滋补的药材,煲汤时间控制在四十分钟以内为佳。

3、煲汤的食材要选新鲜的,以免煮出来比较腥,食材还需要先焯水,取出血水赃物等,才能另汤更澄澈,食材在水冷的时候就可以加,这样才不会产生过多蛋白质泡沫,如有浮沫杂质要将其舀出。煲汤中途尽量不要加水,假的话也要以热水为宜,分开几次加。

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