虾仁豆腐三鲜汤（我心中的冬日限定）

虾仁滑蛋属于高蛋白低脂肪的菜，我今天用山药做为主食，做了一个牛奶山药汁，既营养饱腹感又强，山药汁没有放糖，我用梨的甜度来弥补，（减脂期也可以放肆来喝）这样做健脾养胃又润肺降燥，真的安利所有小伙伴都来试一下，秋冬喝再好不过～

By Lisa、暖暖

用料

• 虾仁 14只
• 鸡蛋 4个
• 山药 60g
• 梨 70g
• 牛奶 120毫升
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 淀粉 3g

做法步骤

1、1、虾仁里放入料酒、盐腌制10分钟。

2、2、4个鸡蛋，1克盐，3g水淀粉搅拌均匀。

3、3、蛋液用滤网过滤。

4、4、锅内让入少许橄榄油将虾仁炒至变色。

5、5、大概1.2分钟虾仁变色就可，放凉备用。

6、6、虾仁放凉后倒入蛋液内。

7、7、中火将蛋液放入锅内，边缘凝固就可以翻动蛋液。

8、8、将蛋液从外往内推定型后，立刻转小火焖1分钟即可。

9、9、蒸熟的山药，梨切块，牛奶一起榨汁。

10、10、过滤一下口感会更细腻丝滑。

11、11、高蛋白低脂肪的虾仁滑蛋 牛奶山药汁就做好了，简单营养饱腹感还强，关键不用担心热量超标，所以你们也快试一下吧～

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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