洪濑鸡爪做法（洪濑鸡爪的制作流程）

精选A级鸡爪（按标准，鸡爪可分A、B、C、D四个等级），A级鸡爪个个健康，质量好，没有鸡爪茧子，个头均匀，今天小编就来聊一聊关于洪濑鸡爪做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

洪濑鸡爪做法

精选A级鸡爪（按标准，鸡爪可分A、B、C、D四个等级），A级鸡爪个个健康，质量好，没有鸡爪茧子，个头均匀。

从冻库里取出鸡爪（冻库的低温无菌环境，可保证鸡爪的新鲜，还能让营养不流失），放在清水中浸泡1～2小时，自然解冻。待解冻后，逐个进行清洗。

洗完的鸡爪送入厨房进行卤制。秘制卤汁中含有20多种天然香熏料，有八角、姜片、辣椒等。将鸡爪放入卤汁中卤半小时左右即可出锅。

把捞出锅的鸡爪放在蒸笼上，放置在专门的地方吹风晾干，约10分钟即可。