红烧鱼的做法家常做法（如何制作红烧鱼）

杀好的鱼洗干净，姜切成姜片和姜丝备用，今天小编就来聊一聊关于红烧鱼的做法家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

红烧鱼的做法家常做法

杀好的鱼洗干净，姜切成姜片和姜丝备用。

把鱼的2面划上两刀，2面都抹一点盐。在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞进姜片。

辣椒切小粒，蒜拍扁。

锅内放多一点油，油热后把鱼放下去煎，一面煎好后翻个面煎另外一面。

两面都煎的差不多后放上蒜和葱。

倒入适量水。

倒入酱油。

放入白糖和料酒，盖上盖子焖煮5分钟再轻轻翻个面焖5分钟。

焖鱼的时候调好淀粉水：一小匙淀粉+一小匙酱油+适量水。

鱼焖好后小心的铲起放上碟子，用调好的淀粉水倒入锅内焖鱼剩下的汁那勾芡，然后淋上鱼身，最后洒上辣椒和香菜即可。