西式香煎羊腿（在家想吃西餐吗）

平时吃多了家常的菜今天小编带你们整点高级的吃吃吧。想到高级一点的菜无非就是什么牛排羊排啦，那今天小编要做的是羊肉但不是羊排，而且还会用到看起来就非常高级的红酒，这道菜的名字叫做红酒香煎羊腿。

【红酒香煎羊腿】

【配料】：500克羊腿肉、1个西红柿、1个洋葱、少许黑胡椒汁、1个西蓝花、200克意大利面

【烹饪步骤】

第一步：把羊腿肉上面的筋给去了之后洗干净，然后把羊腿肉放在案板上面用刀背轻轻拍打让羊腿肉变得松散一些，然后把羊腿肉放进一个碗里面。

第二步：倒一些红酒在羊腿肉上面，然后还需要一点蚝油和胡椒粉来对羊腿肉进行一个腌制，大概需要十五分钟腌制羊腿肉的时间。

第三步：这时候取一口锅在里面倒上清水，在烧开以后往水里面倒一点食用盐，然后把准备的意大利面放进去煮熟来。

第四步：煮熟以后的意大利面在捞出来还要过一遍凉水，然后在碗里面放少许的橄榄油和意大利面一起搅拌一下。意大利面弄好了以后可以把西蓝花洗了放进刚才煮面的水里焯烫一下拿出来。

第五步：取一小部分的羊腿肉出来用刀切成羊肉碎，在锅里面加一点油烧热之后把这点羊肉碎给放进锅里翻炒到六分熟。

第六步：把之前切好的西红柿做成西红柿丁，把西红柿丁放进锅里面加上食盐和生抽，不断的翻炒直到西红柿在锅里面炒出了酱汁来，然后用大火给这个酱汁稍微收一下汁。

第七步：另外起一口锅在里面倒上食用油和橄榄油，把洋葱放下去之后再把羊腿肉放在洋葱上面，用中火把羊腿肉煎上三到五分钟，然后给羊腿肉翻个面。羊腿肉翻面以后可以撒一些蒜末上去，然后把黑胡椒汁给倒上去让羊腿肉在锅里面焖上一会。

第八步：把酱汁给倒进意大利面里面搅拌均匀，然后把羊腿肉放在意大利面上面，顺便再撒一道孜然粉然后这一盘红酒香煎羊腿就可以吃啦。

【烹饪小贴士】

1、用红酒、蚝油和黑胡椒粉来腌制羊肉可以去除一些羊腿肉的膻味，也能够让羊腿肉吃起来更加的鲜嫩。

2、用意大利面和橄榄油一起搅拌可以让意大利面不容易粘在一起，这样意大利面后续拌酱汁会更加好吃。

3、煎羊肉的时候记得要隔着油铺一层洋葱圈，直接让羊肉放在油里面煎的话会让羊肉变老，而且隔着洋葱圈煎羊肉会让羊肉有一股洋葱的那种香味。

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