无土栽培种什么菜最好（一张纸就能种出菜）

（央视财经 《消费主张》）76岁的吴富珍是一位中医医生，退休后她最大的乐趣就是在家种菜。记者在她家的阳台菜园上看到了明月草、穿心莲、藤三七等植物，还有很多芽苗菜。

在吴富珍的阳台菜园里，一共摆放着九个种植架，每个种植架里都种了三到四层的芽苗菜，一共有26盘。

在北京市民贾红梅的家中，记者也看到了许多用纸种植的芽苗菜，每天浇菜、赏菜就成了她的乐趣。

贾红梅说，不同品种的芽苗菜生长周期从5天到18天不等。这样大小的种植盘够她吃一次，因此她每天种一盘，一共种了12盘，基本能保证每天都有新鲜的芽苗菜吃。

贾红梅给记者算了笔账，这种带储水盒的种植架四层为一组，带四个种植盘，价格是25元，可以重复使用。她一开始花75元买了三组，自由组合成了一个芽苗菜园。

优质的芽苗菜种子发芽率高，像萝卜苗种子，一两1.5元钱，可以种两盘，五至七天可采收半斤左右的萝卜苗。这样算下来，一盘糖醋凉拌萝卜苗自己种植的成本大约只有0.5元。

葵花、荞麦、荷兰豆、小麦等每盘成本在0.8元左右，香椿、豌豆、芸松、蚕豆一元钱可种一盘。芽苗菜的种子每包5元钱，分品种可以种植5-10盘，而且像花生、豌豆等种子大，营养足的可以收获二到三茬。

那么纸上为什么能种菜？什么样的纸才能种菜？纸上种出来的菜真的无毒无害吗？为了一探究竟，记者找到了纸上种菜的创始人张桂琴。

张桂琴说，纸和土壤一样是一种植物生长的基质，它的主要作用是锁住水分和养分，在足够的氧气、阳光、水分情况下，芽苗菜就能得到良好的生长。这个发现得益于她20年前的一番探索。

考虑到报纸中含有铅，所以她又尝试使用不含荧光粉的纸种菜，也取得了成功。经过检测，这种在纸上种出来的芽苗菜是无公害产品。

为了让芽苗菜含有更多的人体所需元素，她和团队还研发出了用植物幼芽打汁，制作出富含硒、锶、黄酮等微量元素的特殊用纸，并取得了国家专利。

这是在张桂琴的芽苗菜种植大棚里，用纸种植出来的芽苗菜，她说这样一盘芽苗菜的价格在10-15元，主要销售给各大超市、批发市场和酒店。

张桂琴介绍，只需要两张白纸、一个喷壶、一盆水和一把种子就能在家用纸种菜了。 种菜的纸张大小要和盘子底部一样大。育苗盘、育苗纸可以在网上购买，也可以用带孔的器皿，比如电饭锅的蒸屉来代替育苗盘，用比较厚的厨房纸、餐巾纸代替育苗纸也可以。

种好芽苗菜关键要掌握三点：水温、泡发时间、浇水次数。首先是选种，先把种子中的杂质以及不饱和的豆子挑出，剩下圆润饱和的健康种子，然后用水进行淘洗，淘洗后再浸泡2小时，去掉飘浮在水面上的不良种子，然后进行第二步——浸泡。

夏季气温高，浸泡可以选择在晚上，睡觉前后分别淘洗一次即可，16个小时后清汤清水，泡到饱和，闻着有豆香的种子，就可以捞出在纸上进行播种催芽了。

那么如何能够在这白纸上种植出健康、整齐、美观、口感又好的芽苗菜呢？

张桂琴说育苗和育婴是一样的，苗盘就像婴儿床，而纸张就是孩子的小被子，“被子”铺得越平整，灌溉的水份越均匀，小幼苗在上面长得也就越茁壮整洁。灌溉好纸张之后，接着就可以在纸上播种了。

北京市民张桂琴：“摇一摇，第三个步骤，播种催芽阶段我们就完成了。接下来，上面再给它盖一个“小被子”。 底下一张纸，作为它的栽培基质，上面我给它盖一个“小被子”，我们再给它喷上水，底下的纸张是为了扎根、渗水、透气用的，上面的纸张主要是为了锁住下面的水分，上下两张纸就是它的模拟土壤，中间的小植物在里面恒温、恒湿地发育。 ”

张桂琴说“纸被子”要盖得不留缝隙，很严实，盖好了“被子”后的芽苗菜，要放在避光通风的地方，然后按照掀开“被子”——四角——四边——再中间的顺序，每天喷水2-3次，这样菜长出来才会整齐平整，不会高低不平。

第二天，小麦种子果然在纸上发出了细嫩的小芽。 第三天，小麦苗长到了一厘米左右，它们的下芽轴已经扎到了纸里，它们就要被转移到阳台的附近一米左右的地方，接受阳光的沐浴；

第四天，小苗苗又长高了一点儿；第五天，它们的根已经完全扎到纸下去了，茎叶已经全部绿了；

第六天，小麦苗长到10-15厘米，外观、口感和营养都到了最佳时期，它们就可以采收食用了。

纸上种出来的芽苗菜盘还可以放在鱼缸上，为鱼提供饲料，鱼菜共生。孩子们也可以用各种不同颜色的种子进行创作。

其实在家中种菜时会遇到很多困难，为此，北京市首都绿化委员会和北京市屋顶绿化协会等相关部门，一直在推进室内种植新技术的研发，现在一些方便大家在家种菜的产品已经出现在市场上。

首都绿化委员会办公室联络处书记闫霖说，在家种菜最需要解决的是浇水问题。如今各种自动化浇水设备就能很好的解决这个问题。

这是一个全自动浇水器，它通过水管和喷嘴滴灌连接到土壤里。有了它，您可以放心出门，一周都不用浇水，这个全自动浇水器在市场上的售价为400多元。

还有一种取得专利并处于世界领先水平的痕灌技术，它能够将灌溉管道埋入土壤中进行微量灌溉，非常省水而且不会堵塞。这样的痕灌管道再配上一桶水，就可以实现一周离开家不用浇水了。

据了解，这样的痕灌设备含水箱一套是50元，它可以接在自家花盆中，也可以接在这个售价为150元的配套植物栽培箱中。

同样，张桂琴也研究出了芽苗菜的自动喷淋装置，可以实现定时喷淋，而手机远程遥控浇水也不是梦想了。

技术人员说，这个叫“装配式”智能化景观装置的设施，能通过网络和自动控制设备，实现用手机软件控制浇水，很大程度上减少了人力的付出，它的造价在每平米500元左右。

北京通州区北苑小学的教学楼，由于地理位置限制，四年前全校的绿化只有两棵树，而自从校长金万芝引进了垂直绿化，这里从外到内都发生了很大的变化。

校长金万芝告诉记者，能够让教学楼的外立面一年三季，整体被绿油油的植物都覆盖着，而只需要一周打开一次开关，浇一次水，这多亏了智能化浇灌系统的应用。

北京屋顶绿化协会会员单位技术人员：“这是多功能的，全智能化的，手机通过它发出信号，然后做出指令，就可以远程监控，实时监测，外面还有探头，通过手机进行浇水。”

工程人员告诉记者，智能化浇灌系统由屋顶的水箱、中央控制器以及遍布楼宇外侧的管道组成，水和肥经过一定比例的兑制，从屋顶的水箱内进入到中控装置里，经过过滤和流量控制，再进入到每层管道和花盆中。花盆的底部有一个水箱，能够充分储存水份，并用虹吸和痕灌的原理实现水量控制。

除了浇水，在家种菜养花，虫害也是一个大问题，有没有不生虫光长植物的东西呢？

北京屋顶绿化协会会员单位技术人员：“这个大概有两个多月，能长根儿，它能把整块海绵全部长穿了，然后和海绵就形成水乳交融的状态。 它是一种高分子的化学材料——聚氨酯，它能存自身六倍的水。”

技术人员说，植物海绵是一种高科技的植物栽培基质，它不生虫，吸水性好，还能自动降解没有污染。植物海绵的市场售价根据规格为1-5元左右每个。

为了更加便利美观，技术人员还将痕灌技术、植物海绵用在一起设计成了适合阳台种植的积木花园、适合在室内使用的移动式花架以及挂在墙上的立体绿色景观，

甚至连家里的晾衣架和窗帘，都可以成为种花、种菜的空间。技术人员告诉记者，电动阳台花吊已经申请了专利，但目前还未上市，上市后预计的价格在每组50-60元，家庭可以根据需要自行组合。

播出通知：

2月13日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《让居家生活更有趣（二）》，次日16:29重播，敬请关注！

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