空心菜杆子可以炒什么 这菜杆子扔了太可惜了

最近受寿光村的影响，蔬菜价格一路飙升，菜市场菜的品种是一点没少，但是这价格，没有五元以内一斤的蔬菜了，黄瓜、油麦菜、空心菜、毛白菜，苋菜、生菜起步价就是五块一斤，西兰花和芥蓝卖到八块一斤，有时候买一扎蔬菜的话都要七八块钱，二个黄瓜也要五块，买二种蔬菜的话就要赶上吃大鱼大肉的价了。鱼家有老人，每天二个有叶子的蔬菜不能少，所以再贵鱼也要买 ，鱼天天买蔬菜的话就要15元左右，比之前的蔬菜价格涨了一倍。

今天一早鱼买的红苋菜，九块钱一扎红苋菜，回家去掉杆子炒炒的话也就一大盘。摘下来的杆子看看扔了太可惜了，想想去根撕皮不比红薯杆差，鱼就让妈妈帮我撕撕皮，剥了几瓣大蒜成泥，下锅清炒，三分钟就出锅上桌了，鱼家二个小吃货不知道是什么，尝了二口后，一大筷一大筷的往碗里夹，老妈也说味道很好，清爽很下饭，老公和妈妈一边吃还一边夸鱼会过日子。亲也可以这样做噢，一起跟鱼来学学美味的蒜蓉苋菜杆吧。

【蒜蓉苋菜杆】

材料：苋菜杆400克、大蒜4瓣、盐3克、虾粉少许

做法：

1.苋菜杆去皮去根清冼干净备用。

现在的苋菜杆子都很粗，很好撕，要炒杆子的话买的时候就不能挑太细的买。

2.热锅热油放入蒜蓉，大火炒香。

3.放入苋菜杆翻炒。

4.加盐翻炒均匀，关火加入少许虾粉翻炒出锅。

这样一来是不是要合算多了，九块钱买了二盘菜，而且一点也不浪费。

如果不爱光吃蔬的话可以加点肉丝炒一下，这样味道更加好。