怎样做虎皮青椒才好吃呢(这样做出来的虎皮青椒酿肉)

虎皮青椒酿肉这道菜相信大家都吃过吧?这道菜可以算是一道有名的菜肴了。它不但好看也很好吃,吃起来口感鲜辣,肉馅还不会很腻,它的做法也很简单。

怎样做虎皮青椒才好吃呢(这样做出来的虎皮青椒酿肉)(1)



虎皮青椒酿肉这道菜,使用的青椒,是那种不是很辣的尖椒,而且不要挑选太大的,最好选那种头大尾小的。

如果青椒太辣,做出来的虎皮青椒酿肉,吃起来就会辣得受不了,而用那种一点辣味都没有的辣椒,也不太好,吃起来就没有滋味了。

青椒要去掉里面的里边的青椒籽和青椒筋,去除青椒籽的方法是这样的,用手握住青椒把,向青椒的内侧摁一下,然后再往外拽,这样青椒籽就被拽出来了。

怎样做虎皮青椒才好吃呢(这样做出来的虎皮青椒酿肉)(2)



是不是很简单呢?而且这样处理的青椒皮会非常完整。

把肉剁成馅儿,加上调料,你也可以少加点喜欢的菜,进行调味,比如竹笋,或者胡萝卜都可以,把它们都剁成碎末,把肉馅按着一个方向进行搅拌,也可以往里面加入点儿蛋清,这样肉馅会更加的紧实,会形成一个团。

肉馅调好之后,接下来就要把肉馅装进青椒皮里了。

怎样做虎皮青椒才好吃呢(这样做出来的虎皮青椒酿肉)(3)



用筷子把馅一点一点的放入青椒皮内,尽量放满,要青椒一个一个地都这样处理好,就可以进行料制了。

把锅加热,放入油,把处理好的青椒,一个挨个地放到锅中,最好是用平底锅,这样煎出来的虎皮青椒,会比较均匀。

而且不要用急火料制,要用慢火煎制,等青椒的外皮变成虎皮的样子,就可以进行翻面煎它的另一面了。

怎样做虎皮青椒才好吃呢(这样做出来的虎皮青椒酿肉)(4)

青椒的两面都煎好之后,把它们拿出来放到盆里。

把锅内加入酱油,适量的水和蒜末,可以勾点儿薄欠,然后把煎好的青椒,放进去,略微翻动一下,就可以出锅了。

这样,美味的虎皮青椒酿肉就做好了。

快来品尝吧。

喜欢吃这种虎皮青椒酿肉吗?喜欢的话就赶快动手去做吧!

怎样做虎皮青椒才好吃呢(这样做出来的虎皮青椒酿肉)(5)

友情提示:

1、在煎制虎皮青椒酿肉时,火一定要慢点,不能用急火。

2、煎完一面再煎另一面,一定要两面都进行煎制,这样肉馅才能煎得更透一些。

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