额尔古纳的雪散文（贾茂兴散文饺香飘满儿时梦）

饺香飘满儿时梦

作者：贾茂兴

俗话说“舒服不过躺着，好吃不过饺子”。饺子是一种历史悠久的传统面食，也是中国独有的饮食文化，深受普通百姓的广泛喜爱。在我们陕北地区及晋蒙一带，饺子又叫“扁食”，上世纪六七十年代，由于日月不好，生活艰苦，一般农户人家，一年到头也吃不上几顿饺子，因为吃的次数少之又少，所以吃饺子在当地是一种不同寻常且较为隆重的习俗。记得小时候在家乡吃饺子是有由头的，一定是适逢重大节日或重要时刻才能吃上饺子，留在记忆深处的是春节过年时、考学考试时、出门远行时，即便生活再困难，妈妈也要包上一顿饺子，图的是吉利，为的是喜庆，祈的是顺心，现在回想起来依然记忆犹新，倍感温馨，回味无穷。

过年吃饺子。饺子的谐音为“交子”，是新年与旧年相交的时刻，过年吃饺子就是在辞旧迎新之时祈愿来年能够风调雨顺、大吉大利、平安遂顺，加之饺子形似元宝，包饺子就是包进希望、包住福运、包含团圆，因此，除夕初一全家人围坐在一起，其乐融融，喜气洋洋，包饺子成为了流传至今的保留习俗，成为了过团圆年的重要活动，全家总动员，一起过大年。陕北正宗的饺子是羊肉黄萝卜加红葱馅的，记得我家过年的饺子，在除夕下午吃完长豆面后，妈妈就开始着手准备饺子馅了，到了凌晨便早早起床，和面、捏皮、包馅，一气呵成，现在留存在脑海里的依然是妈妈坐在后炕上、煤油灯下包饺子的情景，温暖而亲切。初一的饺子要吃早点、吃饱些，为的是讨个好兆头。

考试吃饺子。饺子的谐音为“骄子”，考试前吃饺子寓意为“收获丰满，成功包圆”，其意是祈盼考生肚子里有货不怕烧，不惧烤，会的全对，不会的蒙对，如愿中榜，金榜题名，寄托了家长对孩子们的殷切希望。当然这些对于一生不识字的妈妈来说，未必能够理解的那么深，思想的那么透，只是凭着朴素的情感祈祷子女考试能够顺顺利利，因此，每次遇到大一点的考试，虽然日子紧巴，东西稀缺，但妈妈总是想方设法，即便少一些，也要为我包点饺子，吃饺子进考场，壮胆子醒脑子，尤其是煮好饺子后，妈妈还要在门神前、灶台旁念叨几句，大概是说保佑孩子考试顺利之意罢了，常常看的人眼窝发热，自己便暗下决心，发誓要好好学习，现在想想，妈妈的心永远在孩子身上，这话是对的。说来也巧，每次吃过妈妈包的饺子，考试总能顺利些，成绩也会好些，这也许是天遂人愿吧，当然与学习努力是分不开的。

出门吃饺子。俗话说“出门的饺子回家的面”，出门吃饺子寓意是人们在离别时，以饺子相送表达对离别人的尊重，饺子皮相当于汉字“回”的外框，饺子馅相当于汉字“回”的里框，饺子形似“回”字，而且饺子是包起来的，送行饺子含有不舍亲人，希望远行之人能够顺利出行，平安归来，早日团聚之意。记得在家乡上学返校时、后来出门远行时妈妈也一定是要包顿饺子送行的，一直以来从未问过妈妈为什么回回都要包饺子，她也从来不曾提起过，只是默默的次次如此，直到现在才慢慢回想和体悟到，大概就是妈妈每次都把离别与思念剁进馅子里，把祈祷和祝福包进面皮中，把期盼和守望融进饺子里。诚然，人世间母爱如泉，含蓄静默而不张扬，母爱最伟大，“儿行千里母担忧”情真意切，千真万确。

现在生活条件好了，饺子也是很平常的美食了，什么时候想吃就什么时候吃，想吃什么饺子就吃什么饺子，但儿时的饺子最让我想念，它不仅是留在味蕾深处的记忆，更是妈妈和家的味道。