茭白的营养价值及功效与作用（大家可以了解一下）

营养价值：茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，今天小编就来聊一聊关于茭白的营养价值及功效与作用?接下来我们就一起去研究一下吧!

茭白的营养价值及功效与作用

营养价值：茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

食用功效。利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解烦而止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳。