绿豆芽炒韭菜的功效与作用(绿豆芽炒韭菜)

冬至2467,2015-04-10

绿豆芽炒韭菜的功效与作用(绿豆芽炒韭菜)(1)

绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管

绿豆芽炒韭菜的功效与作用(绿豆芽炒韭菜)(2)

1. 食材洗净

绿豆芽炒韭菜的功效与作用(绿豆芽炒韭菜)(3)

2. 韭菜切段,葱姜蒜切末

绿豆芽炒韭菜的功效与作用(绿豆芽炒韭菜)(4)

3. 炒锅入油烧热,下入葱姜蒜末,爆香

绿豆芽炒韭菜的功效与作用(绿豆芽炒韭菜)(5)

4. 下入绿豆芽煸炒2-3分钟,下入盐,淋几滴醋,味素

绿豆芽炒韭菜的功效与作用(绿豆芽炒韭菜)(6)

5. 下入韭菜煸炒均匀,盛出装盘

小贴士:豆芽炒至断生时再加盐,加早了容易炒出水

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