抹茶冻干草莓做法（草莓抹茶奶凍的做法）

一直觉得草莓与抹茶是超搭的甜点，做成奶冻别有风味。

By Sable_Chang

用料

• 草莓 300克
• 牛奶 400克
• 抹茶粉 5克
• 糖粉 15克
• 寒天粉 5克

做法步骤

1、草莓洗净擦干切块备用。抹茶粉加入配方中牛奶调匀（约四大匙）。

2、将调好的抹茶酱倒入剩下的牛奶里，加入糖粉、寒天粉搅拌均匀，过筛一次。

3、将抹茶牛奶移至炉火上小火慢煮（需搅拌），煮至85度后离火，煮好的抹茶牛奶倒入草莓里。移入冰箱冷藏2小时以上。

4、脱模时拿小刀沿着边缘划一圈，盖上盘子倒扣即可。

小贴士

1.草莓不能是冰的，因为寒天液低于70度会开始凝结。 2.配方有减糖，吃的时候可以搭配蜂蜜、草莓酱、抹茶糖浆、炼奶⋯等更美味可口。

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