面粉怎么做饼又硬又软（低筋面粉可以做饼吗）

面粉也是可以分为很多种类别，比如说有高筋面粉，低筋面粉等。如果是对于平时有烘培爱好的人来说，他们经常会使用低筋面粉来制作一些小饼干或者糕点等，自己制作的食物不但好吃，而且营养健康。但是在制作的过程中会需要掌握一些技巧，那么低筋面粉可以做饼吗？

低筋面粉又可以称作叫蛋糕粉，是一种含水量在13.8%以下并且粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉。低筋面粉是可以做饼的，而且相比较高筋面粉而言，低筋面粉是更容易，更适合做饼的。因为低筋面粉的筋度不高，容易发，所以做的煎饼会比较的蓬松好吃低筋面粉是一种含有碱性小苏打的面粉，所以肠胃不好的人，尤其是平时经常。

会反胃的人可以多吃一些面食，以达到酸碱中和的效果。饼的话包括很多种饼，其中有一种饼叫做鸡蛋饼。鸡蛋饼相信很多人都吃过，味道很不错。

1.在制作鸡蛋饼之前，我们需要准备一些低筋面粉和玉米粉，鸡蛋，牛奶等。

2.把低筋面粉调成糊状，然后将准备好的鸡蛋打匀。

3.在锅里倒入适量的油，当油热到差不多七分热的时候，就可以将之前准备好的面粉糊倒入了。

4.等到变成金黄色的时候，我们再往面饼上倒入之前准备好的鸡蛋，稍微过一会儿就可以将面饼翻一个面了。

5.然后我们可以在面饼上放上一些火腿肠，葱花和一些调味料，这样面饼就做好了。

在低筋面粉中含有很多人体所需要的营养物质，比如说蛋白质，脂肪，纤维，维生素等，所以我们在平时的时候除了食用大米以外，也可以多吃一些面粉类的东西。低筋面粉可以做饼吗，答案当然是非常肯定的，低筋面粉可以做饼，而且可以做很多种类型的饼。