绿豆没有泡直接煮怎样才能煮烂(不浸泡也不冷冻)

煮绿豆,不浸泡也不冷冻,煮前只需多做1步,5分钟软烂又开花

夏天来了,最近觉得太热了,每天吃饭都成难题,每次都把自己吃得一身汗。这么热的天,要是回家就能喝上一碗,清爽冰凉的绿豆汤,那该有多过瘾啊,肯定比吃雪糕、喝冷饮强太多了!

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我记得从我小时候开始,一到夏天,家里就经常出现绿豆汤的身影,每次放学回家,一碗绿豆汤摆在桌子上,赶紧咕嘟咕嘟喝上一碗,从室外带来的热气,瞬间就减少了不少,令人心旷神怡。

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煮绿豆汤,其实也是再简单不过的事情了,但是不少朋友反馈,煮绿豆汤太耗时。这其实是绿豆的问题,因此很多人在煮之前,喜欢泡上一会儿,或者放冰箱冻上一会儿。这俩方法都不对,煮前只需多做1步,5分钟就能软烂开花。

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【煮绿豆汤】

食材:绿豆、清水

1、先将绿豆倒在水里,稍微清洗一下,接下来把绿豆表面的水分,用厨房纸将其擦干,备用。

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2、下面准备一口锅子,里面不需要放任何东西,只需要将其烧热后,把绿豆倒进去就可以了。倒进去以后,用铲子不停翻炒,记得开小火哈,不然容易炒糊了,直至炒到绿豆发出爆裂的声音后,就可以关火啦。

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3、炒绿豆,就是在煮前,需要多做的1步,这样把绿豆炒到裂口,自然就会缩短煮的时间,短时间内软烂开花。起锅烧水,待水开之后,我们将绿豆倒入锅中,大火再次烧开以后,就会看到锅子里的绿豆,几乎都开花了,也就5分钟左右的时间。

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4、这个时候,喜欢喝甜一点的,可以往里面加上几块冰糖,但是我不喜欢甜味,所以一直喝的是原味的。盖上锅盖,继续煮上15分钟这样,绿豆会更加软烂的,到时间后关火,就可以喝了。要想喝到更清爽的,则可以将其彻底晾凉,或者放冰箱冰镇一下。

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