苹果可以补充益生菌（为什么苹果对健康有益）

：“一天一苹果，不用看医生......”老谚语说道，似乎每个人都同意，究竟为什么呢?也许与益生菌有关。糖尿病，加入我们线下糖尿病管理群，获取更多专业的糖尿病等健康知识指导，还有各种健康好礼!

一、苹果富含益生菌

一项新的研究表明，吃苹果、果核和果皮，相当于不仅吃纤维、维生素和糖，还有大约1亿个细菌。另一方面，丢弃果核将其减少到1000万。吃一整个有机苹果提供了各种健康的细菌，增加了味道，并为身体提供健康益处。

二、部分人体益生菌来自食物

肠道微生物群，包括细菌、病毒和真菌，部分来自食物。食源性微生物短暂地在肠道内定殖，但前提是水果和蔬菜未经烹煮，这就是为什么这些食物更好地食用。为了找出哪些对身体最有帮助，研究人员分析了苹果的微生物群。

三、苹果的益生菌主要在核心

他们检查了同样新鲜的有机和商店购买的“Arlet”苹果。分别对茎、果皮、果肉、种子和花萼进行分析。这些中的每一个都显示出明显的细菌特征，然后他们比较了两个类别的发现。

有趣的是，有机和传统种植的苹果都有相同数量的细菌，平均半斤苹果里有1亿个细菌。其中大部分是在苹果核心的茎和种子，果肉约占1000万。

果皮在所有组织中含量最低，但与果肉一起，显示出最多的物种。值得注意的是，与有机种植的苹果相比，传统苹果的种子数量约为一半。

四、苹果含有多种益生菌

大多数细菌属于Proteobacteria(80%)和Bacteroides(9%)，属于Actinobacteria和Firmicutes的较小但重要的贡献。虽然两个类别的细菌总数相似，但十种细菌属中有四种显示出显著差异。

不同之处在于新鲜收获时有机苹果中发现的细菌多样性。这些表现出更均匀的分布，更多的物种和均衡的细菌物种群落。摄入的微生物也有助于肠道的开放细菌生态系统，其与外面的细菌物种相连。

五、有机苹果更健康

仅在常规苹果中发现50属，仅在有机苹果中发现16属。这包括已知会对一个人的健康产生不利影响的细菌群，例如导致多种胃肠道感染的埃希氏菌属 - 志贺氏菌。这些发生在大多数常规种植的苹果中，但没有发生在有机苹果中。然而，后者显示出许多有利的乳杆菌，其在常规苹果中显然不存在。

首席研究员Gabriele Berg解释说：“这种多样性和平衡预计将限制任何一个物种的过度生长，之前的研究报告人类病原度与新鲜农产品的微生物组织多样性之间存在负相关关系。”

除了生长方法之外，植物微生物组也随植物基因组，植物摄取部分，土壤类型和质量以及其他生物/非生物因素而变化。

这些细菌不仅更健康，甚至有助于提高口感：

“已知增强草莓风味化合物生物合成的甲基杆菌在有机苹果中显着更丰富; 这里特别是果皮和果肉样品，通常比种子、茎或花萼具有更多样化的微生物群。“资深作者Gabriele Berg说。

六、有机苹果有益菌更多

另一项研究发现，苹果真菌的结果基本相同。与苹果相关的真菌菌株对于不同的组织类型和不同的农业理念非常特异。

这意味着有机苹果具有更多种类的健康细菌和真菌。然而，需要做更多的工作来找出不同苹果品种中哪些细菌菌株最丰富，就像发现不同的真菌物种对不同品种具有特异性一样。

下一步是找出食物中微生物摄入量的多样性与肠道微生物群多样性之间的相关性，从而改善健康结果。