土豆炖肉家常做法（土豆炖排骨）

材料：排骨、土豆、葱、蒜、姜、花椒粒

做法：1、锅内加清水，放入排骨大火烧开的继续煮3-5分钟；

2、将浮在上面的血沫撇去；

3、将排骨捞出，排骨块控净水待用；

4、土豆切滚刀块；

5、锅内倒油，放入葱姜蒜花椒粒爆香；

6、放入排骨块，中火翻炒；

7、翻炒至排骨块表面微焦；

8、倒入酱油，炒至排骨块均匀上色；

9、锅内加入水，水要没过排骨；

10、大火烧开后转中火炖20分钟；

11、放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟；

12、根据自己的喜好留些汤汁或者收干汤汁。