信阳固始鹅的做法（信阳固始鹅怎么做）

活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用，今天小编就来聊一聊关于信阳固始鹅的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

信阳固始鹅的做法

活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。

鹅油，加葱、姜、蒜(蒜瓣),尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。

加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁(鹅肉与汤汁的比例为2∶1)。

食用时将整鹅切成小块

将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。