春天舌尖上的野菜（又是一年野菜香）

#踏青正当时#

五一，是挖野菜的好时候。避开熙熙攘攘的人群，独辟蹊径，到人烟稀少的广阔天地中去挖野菜。

大连以北的三十里堡，是我们近两年每年都会去踏青的宝地。这里的水库附近有小溪，小溪旁长着一大片一大片的水芹菜。放眼望去，满眼都是绿色，这一刻它是我们的地盘，由我们做主，可以随便挖，有点小兴奋。

水芹菜喜生于低洼湿地或水沟中。而且一片一片聚堆生长。水芹菜跟芹菜长得很像，只是比芹菜小一些，根部发红，刚挖的芹菜根部会散发淡淡的清香。我每剪一根水芹菜，总是忍不住闻一闻根部，那种野菜清清爽爽的清香味，对我来说就是春菜的味道，是春天的味道，好像在吸大地的精华一样。

水芹菜本身属于中药，具有补血活血，解毒消肿的功效。拿回家洗干净，打水抄之后切碎，包猪肉馅水饺，清香爽口，美味营养，吃后唇齿留香。

还有一些呢，打水抄之后蘸酱吃，这么吃，最能享受到清香醇厚的原汁原味，它会挑动你的味觉，让你回味无穷。

挖野菜，挖的是心情，是清淡的欢愉，收获的是绿色，是健康。

又是一年野菜香，人间有味是清欢。