螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻（螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻呢）

螃蟹煮熟冷冻煮熟后的螃蟹体内的细菌会少些，经过高温的杀菌消毒后，再存放到冰箱冷冻保存其保存时间会延长且高温会将螃蟹肉质部分的水分逼出来，放冰箱冷冻保存对肉质的破坏程度能够减小而直接冷冻，其中的水分会结冰从而破坏肉质，再次烹饪时肉质会比较松散，食用口感不好，今天小编就来聊一聊关于螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻?接下来我们就一起去研究一下吧!

螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻

螃蟹煮熟冷冻。

煮熟后的螃蟹体内的细菌会少些，经过高温的杀菌消毒后，再存放到冰箱冷冻保存其保存时间会延长。且高温会将螃蟹肉质部分的水分逼出来，放冰箱冷冻保存对肉质的破坏程度能够减小。而直接冷冻，其中的水分会结冰从而破坏肉质，再次烹饪时肉质会比较松散，食用口感不好。