贵州土菜做法大全（新一代黔菜烹饪名师蔡大天烹调的最美贵州菜专辑）

蔡大天:中国黔菜烹饪名师，蔡大天（国家一级烹调师）。

2005年入厨，正式加入厨师行业，在遵义市宁波路重庆火锅鱼城从学徒做起，学做秘制麻辣鱼火锅！

2007年遵义巿合众路罗马假日大酒店做主墩，管理整个厨房的冰柜及卫生收到检等！

2009-2012年期间，在遵义巿香港路金城大酒店人任厨师长，创新了新派沸腾鱼片、肚包鸡、鸿运鱼头、烤乳猪、洪武仔鸡等大菜，还有地道的农家特色小炒，江湖菜肴！

2015年至2022年贵州省贵阳市侗家餐饮文化管理有限公司担任厨师长，系统研发了侗家食府特色菜品，赢得了客人的肯定。

蔡大天在工作中认真负责，善于思考，专注创新，以养生和健康烹饪为理念，践行“民以食为天、食以安为先”的餐饮出品准则。把高质量出品献给顾客，以完美服务为价值观，让客人吃到天然健康的美味。

从厨十八年来，风雨兼程。蔡大天已经成长为黔菜烹饪名师，国家一级烹调师，荣获“年度优秀主管管理之星奖”，是黔菜新一代厨师中的领军人物。