水煎包怎么做全过程(水煎包的做法竟然这么简单)
下雨天最想吃的一顿饭,配着河南胡辣汤,身在异乡秒回国,28个包子够一大家子吃啦
By 麦咪家的厨房
用料
- 面团
- 面粉 500g
- 糖 10g
- 酵母 5g
- 温水 300g
做法步骤
1、给搅拌盆中放500g面粉 10g糖 5g酵母
2、300g温水
3、柏翠厨师机设置为3档6分钟
4、将揉好的光滑的面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方发至两倍大
5、发好的面团
6、给台面撒上少许面粉,揉搓排气
7、最后搓成长条,切成小剂子
8、自己认为水煎包的黄金克重为30g,大小刚刚好
9、捏住中心用擀杖擀边,慢慢转圈,最后包上馅,今天做的是韭菜鸡蛋粉条(盐,花椒粉,白胡椒粉,生抽,蚝油,最后在调料上淋上热油即可)
10、平底锅倒油
11、放入包好的包子,全程中小火
12、煎至上色,翻面,全程中小火,也可以跨过这一步直接第13步
13、倒入淀粉水,一碗水,一勺面粉,一勺淀粉,盖盖。全程中小火
14、直到收干出锅,金灿灿的水煎包就做好啦
15、配着河南胡辣汤,在这个阴雨连绵的日子,再舒服不过了
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