炖鲽鱼该怎样做

原料：鲽鱼身、豆腐、葱、姜、蒜、清水、食用油、面粉、大料、桂皮、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、蚝油，今天小编就来聊一聊关于炖鲽鱼该怎样做?接下来我们就一起去研究一下吧!

炖鲽鱼该怎样做

原料：鲽鱼身、豆腐、葱、姜、蒜、清水、食用油、面粉、大料、桂皮、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、蚝油。

做法步骤：



第1步、原料：鲽鱼、豆腐、葱姜蒜。



第2步、葱姜蒜切块，鲽鱼去鳞洗净打花刀，用厨房用纸吸干水分，撒点面粉。



第3步、锅中倒入油，热锅凉油，下鱼，煎制。



第4步、底面成形后，翻面再煎。



第5步、加入大料、桂皮、郫县豆瓣酱、葱姜蒜炒香。



第6步、加入清水，没过鱼的三分之二，加入老抽。



第7步、加入蚝油。



第8步、加入生抽。



第9步、加入陈醋和白糖。



第10步、加入豆腐，码在锅的边上。



第11步、大火烧开，中火慢炖15分钟，根据自己的口味加入盐，收浓汤汁即可。