合肥餐饮连锁十强排名(合肥本土餐饮崛起)

我爱铺网讯 近年来,合肥本土的餐饮行业发展迅猛,在众多的购物中心或街区商业内,餐饮业态已成为标配。更有许多合肥本土的餐饮品牌已经开始走出安徽,开启布局全国的脚步。孙记餐饮作为合肥本土的大型连锁餐饮品牌,其全国直营店已达88家,加盟店更超百家,旗下餐饮品牌达19个。

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本土大型连锁餐饮集团 门店遍布全国

提及孙记餐饮,可能很多普通大众并不是很熟悉,但对于孙记餐饮集团旗下的众多餐饮品牌,很多人肯定非常熟悉,甚至是在其餐饮店面内品尝过美味可口的菜肴。

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目前,孙记餐饮集团旗下有19个餐饮品牌,分别是骨味坊、湘炉小馆、孙记鲍汁饭、西湖小月、孙掌柜、孙记捞猪肚煲鸡、不怕辣、75℃烤肉、川厨十二少、味尚坊、吾家婆、少董铁板烧、北疆45°、川炉美蛙鱼头、蛙之味、香港海鲜料理1997、孙家故事创意湖南菜、孙记兴、川炉小馆。

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据悉,孙记餐饮的全国直营店已达到88家,加盟店更达到数百家。该餐饮集团旗下的餐饮门店更是遍布合肥各大购物中心,诸如之心城、天鹅湖万达广场、银泰城、万达茂、东城宝业广场等。

与大品牌为邻 不断提升自身品牌实力

对于孙记餐饮的众多餐饮门店入驻综合体商业内,其优势也十分明显。孙记餐饮董事长孙奥州说:“加盟到综合体商业内,可以与众多大品牌为邻,无形中可以增加自身的品牌实力。”

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当前,孙记餐饮的门店不仅遍布了合肥各大综合体商业,更布局全国各地。且入驻多个地方的万达广场、银泰城、华润万象城、五彩城、之心城、宝业广场等。遍布安徽、江苏、福建、江西、河南等地。

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另外,入驻一个综合体商业时,孙记餐饮集团旗下最少有三家店面同时进驻。孙奥州认为:“既然要进入综合体内,一个品牌是满足不了综合体商业的需求,所以需要多个品牌同时入驻,这也既可以节约成本,也可以增加差异化竞争的优势。”

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据爱铺君对合肥银泰城的探访得知,在银泰城的4楼内,孙记餐饮进驻的门店有3家,分别是湘炉小馆、孙记鲍汁饭和孙记捞猪肚煲鸡。

据悉,孙记餐饮从骨味坊起步,已先后设计了湘炉小馆、孙记鲍汁饭、吾家婆、少董铁板烧、孙掌柜、不怕辣、孙家故事、西湖小月等19个餐饮品牌。而随着全国各地的综合体商业的不断增多,孙记餐饮的门店也同步递增。

菜肴丰富 满足综合体和消费者需求

餐饮品牌的运营,少不了餐饮店面内的主打菜肴。孙记餐饮从广东菜、上海菜、香港菜、湖南菜,到粤菜、徽菜、湘菜及各地风味小吃,菜肴朗阔面广,可以满足了综合体的需求,也可以满足了消费者的需求。

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孙记餐饮旗下的餐饮品牌中,都有各自的主打菜肴。诸如骨味坊以特色砂锅骨汤为主打,并辅配川湘粤经典菜品。其养健康的饮食理念,特色的口味,大众消费的价格,赢得了众多消费者青睐。

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而孙记鲍汁饭内的鲍汁捞饭是广东省传统的汉族名点,虽属粤菜系,但广受食客喜爱。

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另外,湘炉小馆的招牌菜“招牌养生鱼头”更以其硕大的身躯,兼容的烹制技艺、火辣鲜香的口味淋漓尽致的展现出“洞庭”文化的大气、霸气与兼容并蓄!

此外,孙记餐饮旗下餐饮门店的环境也非常优质,不仅有购物中心内高端商业做存托,更有自身餐饮门店独特的设计风格做支撑。其优雅的环境配上美味的菜肴,更能吸引消费者的味蕾。

推动徽菜走出安徽 持续多品牌运营

孙记餐饮的发展,对合肥本土的餐饮企业有着很大的促进作用。同时,也可以扩大对徽菜的宣传。

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孙奥州认为:“自古以来,徽菜没有走出去的现象,而未来的3-5年内则会有很大的发展空间。特别是随着近几年消费观念的变化,很多地方没有徽菜,如如江苏、浙江及上海区域,正好现在有几批重口味的菜系需要推出去,而我们徽菜正好可以弥补这一餐饮空缺。”

孙记餐饮也将在未来的3-5年内推出两个品牌做徽菜,加大对徽菜的推广力度,将要走向湖南、湖北、上海等地。

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同时,孙记餐饮还将在未来的3年内,继续坚持多品牌化发展的路线,不断提升自身的品牌实力。孙奥州认为:“人的嘴巴是最容易背叛的,今年流行的菜系不一定明年流行,而多品牌化发展可以迎合市场需求,也可以弥补食客的不确定性。”

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