巧克力泡芙的做法家常（做道好菜自我宠爱）

其实松露巧克力直接入口就有柔滑的口感，我尝试了一下，用好吃的松露巧克力做成现在很红的闪电泡芙，由于泡芙热量很高，我在配方中减少了糖的用量，并没有影响口感，味道还不错～

By Unicorn宝贝

用料

• 松露巧克力 80g
• 牛奶 80g
• 黄油 40g
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 3个
• 淋面：
• 白巧克力 50g
• 奶油 45g
• 蔓越莓干 适量
• 内馅：
• 鲜奶油 100g
• 白砂糖 30g

做法步骤

1、牛奶煮开倒入松露巧克力中搅拌，将巧克力化开；

2、将松露巧克力水倒入小锅中，开火把黄油在巧克力牛奶中化开，再倒入低筋面粉；

3、小火搅拌至均匀无颗粒，搅拌时锅底部有微微薄膜，面团就熟了；

4、关火，晾凉至体温加入三个鸡蛋搅拌均匀；

5、将巧克力面浆放入裱花袋中，在烤盘中挤成长条状，放入180度预热好的烤箱中，180度上下火烤制25-30分钟，注意烤的过程中不要打开烤箱，要一气呵成；

6、白巧克力淋面：将白巧克力和奶油一起加热至巧克力融化； 奶油内馅：将奶油分三次加入糖，打发至出现尖角，放入裱花袋中；

7、出烤箱后的泡芙晾凉，切开后挤入奶油，淋上巧克力淋面撒上蔓越莓，即可享用啦～

8、成品图2

9、成品图3

小贴士

烤泡芙时不要打开烤箱哦

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。