鸡心的做法火哥美食(鸡心接地气的做法)

鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。口感鲜嫩,辣而不燥。

孜然鸡心

鸡心的做法火哥美食(鸡心接地气的做法)(1)

主料:鸡心400g。

辅料:油、盐、孜然、姜、大葱、老抽少许、花椒面、辣椒面、鸡精、大葱。

1、鸡心切成两半,去掉内部淤血,洗净备用。

2.加入适量老抽,姜片,孜然粉,食盐,辣椒粉,花椒粉。

3.拌匀腌制1~2小时,备用。

4.油烧热至7分熟,加入拌好的鸡心翻炒。

5.加入少量鸡精,加入切好的葱段,翻炒两三下即可起锅。

6.装盘,美味的金沙鸡心就做好了!

千张鸡心

鸡心的做法火哥美食(鸡心接地气的做法)(2)

主料:蒜薹200g、鸡心200g、青椒80g、胡萝卜80g。

辅料:葱花、蒜瓣、生抽、蚝油、鸡精、盐。

操作步骤 反馈

1.将鸡心一分为四,入沸水中汆熟捞出。

2.蒜苔洗净切段。

3.胡萝卜切细段;青椒切小块。

4.油锅烧热,下蒜瓣,葱丝爆香,下入蒜苔炒至断生。

5.下入鸡心翻炒两分钟。

6.下入胡萝卜,青椒翻炒,调入适量生抽,蚝油翻炒,最后撒入适量盐,鸡精翻炒均匀即可。

香辣卤鸡心

鸡心的做法火哥美食(鸡心接地气的做法)(3)

主料:鸡心1盒。

辅料:油、盐、辣椒150g、姜20g、蒜15g、料酒、生抽、胡椒粉、老抽、卤料。

做法:

1.卤料挺简单的有:八角、姜、陈皮、辣椒

2.洗净的鸡心

3.放入砂锅中,加入适量的水、料酒、老抽、胡椒粉、十三香、盐,大火煮开,改小火卤0.5-1小时

4.卤好的鸡心

5.夹起备用

6.油热后放入蒜和姜炒香后,放入青椒

7.翻炒,加入适量盐

8.放入鸡心

9.放入料酒、生抽烧一会即可

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