康定必吃的十大美食（除了跑马山的汉子）

康定是一座历史文化名城，但是它却不是以历史文化出名。一曲《康定情歌》，醉了多少人，一座跑马山，让康定的汉子名扬四方。作为川藏的咽喉、茶马古道的重镇、藏汉交汇的心中，自古以来康定就扮演者重要的角色。重要的地理位置也让这里出产了很多特色小吃。

ღ 康定凉粉

康定凉粉以黄凉粉主城，在众多的凉粉店里又以蜂窝街水井子附近的“王凉粉”最为有名。自制的凉粉筋丝好，切得有棱有角，发亮而有光泽，弹性劲道。再把用红油、盐、酱油等制成的调味料倒入搅拌，麻辣鲜香的口感棒极了。

ღ“大不同”羊肉汤

选用的是当地优质山羊为原料，优异的地理位置让这里出厂的羊肉肉质细腻鲜美，羊腥膻味小。其中由张胡子创立的“大不同”羊肉汤馆里的羊肉汤最为美味。羊肉鲜嫩，汤乳白鲜香，配上辣椒等佐料更是美味。

ღ 康定牦牛肉

康定的牦牛肉很有名，去了康定的游客有空一定要尝下。海拔3500米以上生长着许多野生的药材，比如贝母、虫草等，牦牛经常吃这些药材，使得肉质鲜美无比，还有一定药补功效。无论是红烧、清炖还是晒干都很美味。

ღ 牟家牛杂汤

炉城马市上是回民的聚居地，里面有几家牛肉铺，也兼卖牛杂汤，其中以清真寺上面牟家的牛杂汤最受人喜爱。他家的牛杂洗的干净，制作又精细，猛煮文炖之后肉汤白而醇，牛杂嫩鲜，配上葱盐等佐料更是可口。