加醋会使肉变嫩吗

在炖肉的时候加一小勺子醋，白醋或陈醋都行把肉放进锅里的时候，就可以一起加醋加醋的目的就是软化肉质，同时可以让肉质中的优质蛋白保持不被破坏，此外，可以让骨头中的钙、磷快速分解，让人体更充分的吸收到优质蛋白和微量元素，使营养价值增加还可以使肉质更细嫩好吃，今天小编就来聊一聊关于加醋会使肉变嫩吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

加醋会使肉变嫩吗

在炖肉的时候加一小勺子醋，白醋或陈醋都行。把肉放进锅里的时候，就可以一起加醋。加醋的目的就是软化肉质，同时可以让肉质中的优质蛋白保持不被破坏，此外，可以让骨头中的钙、磷快速分解，让人体更充分的吸收到优质蛋白和微量元素，使营养价值增加。还可以使肉质更细嫩好吃。