雨花石汤圆的做法（雨花石汤圆怎么做）

糯米粉90克、清水80克、抹茶粉适量、红曲粉适量、竹炭粉适量，酥糖适量、黄油或者色拉油适量、糯米粉或者熟面粉适量，今天小编就来聊一聊关于雨花石汤圆的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

雨花石汤圆的做法

糯米粉90克、清水80克、抹茶粉适量、红曲粉适量、竹炭粉适量，酥糖适量、黄油或者色拉油适量、糯米粉或者熟面粉适量。

把糖放到容器中，用擀面杖捣碎，加入适量糯米粉或者熟面粉(可以使馅料的口感粘糯更好吃)。

加入适量融化的黄油或者色拉油拌匀，用油量自行掌握，一点点加，加到糖碎能捏成团即可。

然后用手揉成大小适当的圆球即可。

将清水全部倒入糯米粉中。

和成面团，稍微饧一会。

然后将面团分成1大3小的4个面团。

分别把抹茶粉、红曲粉、竹炭粉与3个小面团混合均匀。

再将白色面团也分成3份，分别将6个面团搓成长条。

将面条按扁，叠在一起。

搓成长条。

切成小剂子。

将剂子用手随便揉几下，再滚圆。

然后按扁，包入馅料。

收口捏紧后滚圆。

锅中倒水烧开，下入汤圆，大火煮至汤圆浮起后，用中小火再煮3-4分钟至熟透即可。