猪肝粉什么口味（猪肝粉8月）

猪肝粉

猪肝含有丰富的铁，帮助宝宝预防缺铁性贫血。做成猪肝后，想吃的时候就可以加一些，非常方便。特别是将猪肝粉加入到粥或者面条中调味，更鲜美，还能刺激宝宝食欲呢。

适宜年龄

8 个月以上

主料

猪肝

1 块

辅料

生姜

适量

柠檬片

适量

制作步骤

• 1. 清水浸泡猪肝 20 分钟以上泡出血水。

• 2. 水烧开加切片生姜、柠檬和猪肝，撇去浮沫，换水再煮一遍。

• 3. 沥干水分。

• 4. 取出切成均匀的丁， 越小越好，并去除里面的筋。

• 5. 热锅加入猪肝丁小火翻炒，炒至干燥无水分 （有水分猪肝噼里啪啦的响， 炒到猪肝与锅摩擦发出沙沙声，基本就可以了）。

• 6. 炒干的猪肝冷却一些后，放入料理机打成粉。将猪肝粉倒入锅中，进行第二次翻炒， 一定要不停的搅拌防止炒糊了（这次炒干需要充分冷却）。

• 7. 冷却后的猪肝粉第二次搅拌打粉， 最后的成品基本呈细沙状，完全冷却后放入玻璃密封罐中保存。

小贴士

1. 猪肝中维生素 A 含量极为丰富，能预防夜盲症。 2. 做成的猪肝粉，可以加入面或粥中调味。 3. 自制猪肝粉保质期比较短，一般放在阴凉处，密封保存，最多放一个月。如果室温过高，最好放入冰箱冷餐。