猪肝汤的做法补气血福建（承味养颜润色猪肝汤）

我真的特别佩服女性每月要连续一周，表示心疼…… 所以今天，一碗猪肝汤，不仅可以暖身驱寒，还可以补血润气色。

By 承味 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肝 50g
• 葱 1根
• 姜 三片
• 淀粉 少许
• 盐 少许
• 蛋清 1个

做法步骤

1、将猪肝洗去血水

2、改刀切大块放入碗中

3、加入淀粉和少许盐

4、一个蛋清

5、抓匀腌制20分钟

6、起锅烧水

7、放入姜片

8、放入猪肝，煮熟后盛入碗中，撒上葱末即可

9、完成

10、成品图

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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