炒黄豆芽家常不辣做法（据说这个时候吃豆瓣辣炒黄豆芽）

【6-039】 这是一个芽脆豆香辣得很吃到后头有嗲累的故事……主要是黄豆瓣瓣太多了 ----- 2021.07.31

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄豆芽 大半斤
• 泡椒 一个
• 线椒 可换
• 芹菜 一小把
• 红油豆瓣 适量
• 生抽 可换
• 油 自选

做法步骤

1、根据自己饭量称豆芽，过两遍清水冲洗干净

2、扔开水锅里烫它一两分钟，去腥 断生，关火捞起来等会儿用

3、再开火热锅加点儿油，随便切上点儿泡椒和芹菜碎

4、稍微一煎扒拉到外圈，倒上开头收拾好的黄豆芽，中大火翻匀划拉到豆熟没怪味

5、根据豆量和自己扛辣程度往里擓辣酱，红油豆瓣辣黄豆酱啥的都可以

6、努力翻匀划拉散，扔上把可能挺辣的线椒圈，顺手揪根豆尝尝小心烫

7、看情况补盐或者补生抽，味道啥的都合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼吃着玩儿

8、走了哟，明天见~

黄豆芽的营养功效

清热利湿、消肿除痹

祛黑痣、治疣赘、润肌肤

黄豆芽的饮食禁忌

虚寒尿多者慎内服。

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