间歇性禁食法真的有效吗（隔日禁食可能比一般的卡路里限制更有效）

一项新的试验调查了健康成年人隔日禁食（ADF）的健康和减肥效果，发现这种极端的饮食策略会引起一些有益的健康影响，同时导致显著的体重减轻。该研究表明，隔日禁食至少与一般热量限制一样，并且可能更容易让人忍受。

“严格的ADF是最极端的饮食干预措施之一，并且在随机对照试验中尚未得到充分研究，”奥地利格拉茨大学研究人员Frank Madeo说道。“在这项研究中，我们的目的是探索从生理到分子测量的广泛参数。如果ADF和其他饮食干预的生理和分子效应不同，那么人类需要进行复杂的研究来比较不同的饮食。”

在该研究中检查的ADF模型要求受试者每隔一天进食，导致36小时的禁食期，然后是12小时的不受管制的进食期。该策略通常被称为“尽情吃尽情禁大餐”饮食，因为在给定的48小时期间，允许个体在宴餐期间吃任何他们想要的东西。

这项新研究招募了60名健康，非肥胖的成年人。所有受试者随机分为ADF或对照组。对照组可以在四周内吃任何他们想吃的东西，而ADF组可以吃任何他们想要的东西，但只能在禁食36小时后的12小时期间内进食。这项为期四周的研究的主要目标是仔细研究这种极端饮食策略的生物学效应。

“我们发现，平均而言，在他们可以正常进食的12小时内，ADF组的参与者补偿了禁食所消耗的一些卡路里，但不是全部，”另一位研究该项目的研究人员Harald Sourij说道。“整体而言，他们达到平均卡路里限制约35％，并且在ADF四周内平均损失3.5公斤。”

除了较低的总热量摄入量和体重减轻外，研究人员还在ADF组的参与者中还发现了许多指向有益健康影响的其他生物标志物。确定了长寿生物标志物，例如降低的三碘甲状腺原氨酸和sICAM-1水平，以及降低胆固醇水平。这些观察结果是相关的，因为ADF和对照受试者在研究开始时都是非肥胖和健康的，假设这种形式的禁食可以赋予个体有益的效果，而不管其基线健康状况如何。

该研究的第二组研究了ADF在较长时间内的作用，检查了30名受试者遵循进食策略六个月。关于长期饮食干预是否会对健康产生负面影响存在争议，一些研究表明，6至12个月的极端热量限制可导致骨密度和白细胞计数下降。

有趣的是，该研究的六个月调查结果显示ADF组参与者中没有这些负面影响，导致研究人员假设与热量限制相比，这种饮食策略在长期内可能更具可持续性和益处。但在人们开始选择一个长期禁食方案之前，研究人员也发出了一些警告。

“我们认为肥胖人群在几个月内减肥是一个很好的方法，或者甚至可能是由炎症引起的疾病的有用临床干预。但是，在将其应用于日常实践之前，还需要进一步的研究。此外，如果人们感染病毒，我们建议他们不要禁食，因为免疫系统可能需要即时能量来对抗病毒。因此，在采取任何严厉的饮食方案之前咨询医生是很重要的。”

鉴于近期几项啮齿动物研究发现禁食对动物免疫系统有不利影响，加剧代谢功能障碍和促进过敏反应，Madeo关于禁食对免疫系统影响的观点尤为重要。去年另一项动物研究显示，隔天禁食可能会损害胰腺并增加2型糖尿病的风险。

格拉茨医科大学的内分泌学家 Thomas Pieber说道，至少这项新的研究表明ADF可能是一个更好的短期减肥方案，适用于那些因卡路里控制的持续限制而挣扎的人。“严格ADF饮食的优点在于它不需要参与者计算他们的膳食和卡路里：他们只是一天不吃任何东西，”Pieber说道。

该研究发表在《Cell Metabolism》杂志上。