墨鱼汁烧乳鸽（菜干蚝豉花生煲乳鸽）

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推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：润肺平补

推荐人群：消化不良，秋冬不耐滋补，但也想适时适量进补的人群

材料：白菜干20g，蚝豉（干）20g，花生一小把，乳鸽2只，瘦肉100g，生姜数片（3~4人份）。

制作方法：菜干、蚝豉泡发后洗净；乳鸽洗净斩块，瘦肉洗净焯水备用。把所有材料放入汤煲中，加水2000ml，大火煮开后转小火，煮约1小时即可。

汤品点评：白菜干真的是劳动人民的一个智慧结晶。明明这么不起眼的白菜，晒成白菜干以后，不仅保存时间更长，还更香了。白菜干无论用来煮粥还是煲汤，都非常清润，很适合秋冬干燥的天气。

这里搭配蚝豉和花生，不仅增加香气，还能平补肝肾，不上火。加上乳鸽，有助于消食开胃，搭一点点瘦肉，汤也就能更加清甜了。

清热 润肺 养肝

补血 补钙 开胃

明目 润燥 养胃 咳嗽