广东秋季炖靓汤汤谱大全（广东阿婆煲了65年汤）

小珠子作为广东人很喜欢喝汤

特别是老火靓汤

话说，煲汤、喝汤

对于每一个广东人来说

都有着至高无上的地位！

最近天气忽冷忽热

一会刮风下雨，一会太阳暴晒

人的免疫力比较薄弱很容易生病

这个时候，就适合煲汤啦

喝上一碗清润祛湿的汤

最适合不过了

01 淮山党参鹌鹑汤

材料

党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片；

功效

健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。

02 五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤

材料

五指毛桃、鸡肉或瘦肉；

功效

对于风湿对关节痛有帮助疗效。

03 客家酿酒煲母鸡

材料

客家娘酒、母鸡；

功效

补气血健筋骨。

04 山萸肉芡实煲瘦肉

材料

山萸肉、芡实、瘦肉；

功效

补阳虚。

05 百合西洋菜猪展生鱼汤

材料

百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片；

功效

清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。

06 清补凉乳鸽汤

材料

淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片；

功效

这些均为性味平和而滋补清泣的药材，适合广东气候饮用。

07 独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾

材料

独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾；

功效

主治小儿疳积，或祛积开胃。

08 太子参无花果瘦肉汤

材料

太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片；

功效

能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。

09 春砂仁猪肚或猴头菇煲竹丝鸡

材料

春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡；

功效

慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。

10 春砂仁煲鲫鱼汤

材料

春砂仁、鲫鱼；

功效

用于阴虚火旺体质健脾化气。

11 栗子淮山猪蹄汤

材料

鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片；

功效

能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。

12 白菜干豆腐腊鸭头汤

材料

白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片；

功效

滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。

13 粉葛煲鱼汤

材料

粉葛、鲮鱼；

功效

健筋骨，行气活血，祛水利湿。

14 猪笼草赤小豆横利汤

材料

猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片；

功效

清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰。

15 浮小麦参淮牛展汤

材料

脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片；

功效

补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉。

16 绵茵陈煲鲫鱼汤

材料

绵茵陈、鲫鱼；

功效

对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用。

17 金婴子泽泻煲瘦肉汤

材料

金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克；

功效

脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）。

18 陈皮炖老鸭

材料

陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片；

功效

理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。

19 木瓜煲老鸭或煲猪肚

材料

木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个；

功效

木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥。

20 淮山沙参玉竹鹅肉汤

材料

沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片；

功效

有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益。

21 黑豆鲤鱼汤或塘鲺鱼汤

材料

黑豆60克、鲤鱼600克、瘦肉150克、陈皮半个、生姜3片；

功效

长筋骨，悦容颜，乌须发，明目宁心延年益寿补益滋润，可治疗头发早白。

22 百合陈皮鲫鱼汤

材料

百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条、瘦肉200克、生姜3片；

功效

能清热开胃，健脾补益，利水肿清热解毒，健胃化气。

23 南杏枇杷叶炖鲫鱼

材料

南杏12克、枇杷叶20克、白鲫1条；

功效

止咳，提高呼吸道免疫力。

24 淮木瓜墨鱼汤

材料

木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克，生姜3片；

功效

滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。

25 淮云苓黄精生蚝汤

材料

云苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片；

功效

白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。

26 双仁炖猪心汤

材料

酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个；

功效

安神定惊，滋补肾阴助睡眠。

27 大地鱼瘦肉滚豆腐汤

材料

大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条；

功效

醒明可口，为秋日滋润汤水。

28 雪梨麻黄瘦肉汤

材料

南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个；

功效

有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用。

29 女性调经方（一人量）

A材料

当归15克、红枣5个，冰粮适量；

B材料

益母草15克、红枣5个，冰粮适量；

功效

女性冬日怕冷，月经不调，痛经。

30 莲藕红豆白鸽汤

材料

莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个；

功效

莲藕生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚，白鸽补中益气，滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾，红豆养血和气利水除湿，红枣补气补血健脾胃。

终于…整理完毕！

赶紧收藏起来，换季煲来喝吧

学好了，日日都有靓汤饮！

来源 | 深圳生活研究所

编辑 | 老张

广东电视珠江频道

微信公众平台

GDTVZJPD2013

微博@珠江频道

给小珠子加鸡腿！点个好看

,