白萝卜丸子做法简单又好吃（家常萝卜丸子的做法）

家常萝卜丸子的做法，简单快手，做成丸子可直接吃，还可做汤

入冬后，家家户户都开始囤积冬菜了，萝卜就是其中之一，北方人非常喜欢吃萝卜，不仅可以直接食用，还能够将萝卜做成各种腌制的小菜，或者晒成萝卜干。萝卜可是个好东西，在民间有小人参之称，萝卜中含有非常丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强身体的免疫功能，提高抵抗能力，帮助消化。

萝卜也是老少皆宜的保健蔬菜，老人多吃萝卜能够减轻肠胃负担，润肠通便，顺气理气，孩子常吃萝卜能够补充锌，补充微量元素，减少疾病的发生。用萝卜制作的菜品也非常多，萝卜可以炒，可以炖可以煲汤还可以加入面粉炸成丸子，记得小时候最爱吃的就是萝卜丸子。

小时候因为条件有限，所以总盼着过年，因为过年才有好多好吃的，而我最喜欢吃妈妈炸的萝卜丸子，真的是百吃不厌，偶尔妈妈做汤的时候也会放几个，炖菜的时候也会放几个，但是我们小孩子最喜欢吃的就是刚炸出锅的萝卜丸子，香香脆的的拿在手里当零食，在那个年代这就是最好的零食了。

今天子大家做这道简单快手的家常萝卜丸子，做好的丸子可以直接吃，还可以做汤，如果吃不及还可以冻起来，炖菜的时候取出来直接放到菜里面，还能够提鲜，下面来看一下具体的具体的做法。

【菜品】：萝卜丸子

【烹饪食材】：萝卜两个，胡根卜一根，猪肉半斤，鸡蛋三个，面粉一碗，小葱4~5根，生抽两勺，蚝油一勺，十三香一勺，芝麻油一勺，盐一勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的食材，将猪肉剁成肉末，猪肉要选择三分肥七分瘦的，这样炸好的丸子会更香，如果家里有料理机的话，可以直接放入料理机中搅成肉馅即可，没有料理机就自己剁。

2、准备两个青萝卜，然后将萝卜清洗干净，去掉头部和尾部，用擦子擦成丝，如果觉得萝卜丝有点长的话可以切短一些。

3、同样将胡萝卜清洗干净也擦成丝。

4、做好的萝卜丝和胡萝卜丝，放入盆中加入适量盐抓拌均匀，腌制半个小时，将萝卜腌出水分，然后再挤干水分。

5、再将剁好的肉馅放入盆中，加入鸡蛋和葱花，匀筷子搅拌均匀。

6、继续加入蚝油，生抽，十三香盐，再淋入少许芝麻油，继续搅拌搅拌的时候尽量一个方向搅拌。

7、最后再放入一碗面粉，继续搅拌，充分混合均匀。

8、然后用手揉搓成丸子形状。

9、锅中添加食用油，将油烧热至6成，然后将做好的丸子放入油锅中炸制，炸制的时候要注意，小火慢慢炸，直到炸至金黄就可以捞出来控油了，放凉即可食用。

【烹饪小贴士】：

萝卜需要加盐腌制一下，这样不仅能够去除萝卜中的水分，还能够去除萝卜的辣味保持脆爽的口感。