哪些食物是益脑益智(每天一把益智菇)

哪些食物是益脑益智(每天一把益智菇)(1)

哪些食物是益脑益智(每天一把益智菇)(2)

1 金针菇不消化?

营养难吸收?

哪些食物是益脑益智(每天一把益智菇)(3)

金针菇 黄花菜

健脑益智

黄花菜中含有的卵磷脂成分,对于增强大脑机能有着极其重要的作用,同时它还能帮助清除动脉内的沉积物,在提升注意力、提高记忆力方面也有着不错效果。

将有“健脑菜”之誉的黄花菜和有“益智菇”称号的金针菇一起烹饪,绝对是健脑益智的“黄金组合”

什锦烤麸

做法

① 把面团放入清水中反复揉搓,将留下的面筋上锅蒸20分钟制成烤麸;

② 锅内倒油,油温六七成热时下入烤麸,炸至金黄捞出;

③ 锅内留底油,下入猪肉末、姜末、蒜末、海鲜酱、蚝油翻炒均匀,倒入水、放入烤麸煮制一会儿;

④ 将去掉花蕊、根部并焯过水的黄花菜放入锅中,同时放入金针菇、煮熟的黄豆、适量白糖,翻炒均匀后用水淀粉勾芡即可出锅。

哪些食物是益脑益智(每天一把益智菇)(4)

金针菇 鱼肉

健脑益智

鱼肉中富含优质蛋白、不饱和脂肪酸等营养成分,而且它的脂肪含量通常要比红肉低,将它和金针菇搭配,在控制体重、保护心血管健康、提高机体免疫力等方面都有一定好处。

另外,有研究发现,老年人每周至少吃一次鱼肉,可以降低痴呆及认知功能障碍的发病风险,所以鱼肉和金针菇也是一对健脑“好搭档”。

金针菇龙利鱼

做法

①龙利鱼解冻后清洗干净,切成厚片,加黑胡椒腌制入味;

② 小米辣、葱、姜、蒜洗净后切成碎末,金针菇洗净后去根掰散备用;

③ 锅内少油,下入小米辣、葱、姜、蒜炒香,再加入适量生抽、蚝油,熬成酱汁盛起;

④ 在盘底铺上金针菇,上面摆上腌好的龙利鱼,淋上酱汁,放入蒸锅蒸10~15分钟,出锅后撒上葱花即可。

哪些食物是益脑益智(每天一把益智菇)(5)

金针菇 胡萝卜

护肤美颜

胡萝卜中含有非常丰富的胡萝卜素,它在进入体内后会转化成维生素A,具有缓解眼睛疲劳、缓解皮肤干燥、滋润皮肤等作用。

而金针菇中含有的B族维生素,也可以通过多种方式支持皮肤健康。将其与胡萝卜一起食用,对保持良好的皮肤状态很有帮助。

菌香丸子

做法

① 将金针菇洗净、去根后切碎,胡萝卜和香菜同样切碎备用;

② 锅内放油,下入金针菇碎和胡萝卜碎,炒软后盛出;

③ 在炒好的金针菇、胡萝卜中加入淀粉、面粉和清水,比例为1:4:5,再放入适量香菜末(不喜欢的可用芹菜末代替),搅拌均匀调成面糊,然后入油锅煎至两面金黄;

④ 最后淋入用1份生抽、1份料酒、2份水、少量香油调成的料汁,烧制一会儿即可出锅。

哪些食物是益脑益智(每天一把益智菇)(6)

来源:我是大医生官微

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