春天韭菜配什么菜好吃（应季蔬菜好处多）

提起韭菜，很多人说壮阳。其实是误会了。

随便翻开一本中医食疗类书籍，都可以找到类似的说法：韭菜味甘辛、性温，补气壮阳，古称韭菜为“起阳草”，用于治疗肾气虚症......。问题是，古人为什么认为韭菜是“起阳草”?其实是因为韭菜好生长，有阳刚之气，并不是促进性能力的壮阳。你经常会看见旷野一片黄土，寸草未生，只有韭菜地已经长出约2寸长短的、翠绿翠绿的韭菜。冷峻、荒芜、干枯的黄土地上，韭菜应春之天时，破土而出，“阳气”十足!以脏补脏、以形补形、吃什么补什么以及炼丹长生都是此种“思维哲学”的产物。韭菜壮阳也与此同理。所以听听就罢了，不必当真。

更多关注韭菜的营养成分，还是很好的，贝塔胡萝卜素很高，还有膳食纤维，润肠通便。是健康的绿叶蔬菜，我国居民膳食指南推荐量，成人最好每天吃够一斤蔬菜，彩虹色搭配，其中绿叶蔬菜要占一半呢。但大部分中国人，吃菜一天也就半斤多点，你吃够了吗？

韭菜，维生素C并不高，但是贝塔胡萝卜素特别高。对我们的皮肤保持弹性特别好，而且它膳食纤维非常高，是普通的菜的有两倍以上，非常好推荐给大家！韭菜的膳食纤维是大白菜的二倍多，贝塔胡萝卜素维生素A是大白菜的20倍！

春天吃春韭，由于蔬果栽培技术，贮存方法，物流运输在不断提升，南北方蔬果的差异就没有那么大了，比如韭菜一年四季都能吃到，也不像过去那样只有初春才能吃到。如果仅仅吃应季蔬菜，那北方只能是大白菜胡萝卜了。其实现在一年四季什么蔬果都能买到。现在经常说的应季蔬果一般是指当地出产的一些作物，还有时令的鲜花入菜，野菜入菜，比如北方的槐花，柳树芽儿，榆钱和各种野菜。

时令蔬菜，水果，不需要运输，他们的各种维生素和抗氧化植物因子保留的活性比较好，味道也更可口一些。但其实由于中国的蔬菜基本上都是加热热炒，其实活性物质受热也不剩多少了。更多的抗氧化成分还是来自水果，因为你不会煮水果炒水果吧？

所以也别太执着于只吃当地产的蔬菜，或者时令蔬菜水果，而舍弃长途运输过来的，或者大棚蔬菜水果，那么北方人还依旧会停留在冬储大白菜的时代了。天天白菜萝卜雪里蕻，没有必要的。即便不是当地产地，即便不是严格的应季蔬菜水果，只要是正经渠道售卖，新鲜的，都是有营养的蔬果。

加了花瓣的米酒。鲜花入饭。各种花瓣都可以尝试，有毒的除外。

加了鲜花花瓣和应季蔬菜的饺子皮，包饺子。

槐花饼。

槐花炒鸡蛋。

蒸槐花。

凉拌柳芽。

香椿炒鸡蛋

香椿豆腐

榆钱窝窝和蒸榆钱。

还有很多应季蔬菜花花草草，都可以吃。尽管我是半个广西人，但我生长在北方，对于南方的应季花花草草不太熟悉，也欢迎大家补充。

春天吃春韭，由于蔬果栽培技术，贮存方法，物流运输在不断提升，南北方蔬果的差异就没有那么大了，比如韭菜一年四季都能吃到，也不像过去那样只有初春才能吃到。如果仅仅吃应季蔬菜，那北方只能是大白菜胡萝卜了。其实现在一年四季什么蔬果都能买到。

现在经常说的应季蔬果一般是指当地出产的一些作物，还有时令的鲜花入菜，野菜入菜，比如北方的槐花，柳树芽儿，榆钱和各种野菜。如果考虑到一些特异蛋白质的有可能有过敏反应，小孩子第一次吃这些没吃过的食物，要少量尝一尝，别一下子吃太多。没有过敏反应后，再逐渐加量。而且野菜草酸都很高，要焯水再烹调。

韭菜已经是一年四季南方北方都能吃到的蔬菜了，好吃又营养。但也别吃太多，由于膳食纤维高，容易腹泻，而且烧心，打嗝韭菜味口气也不好。一般晚餐回家吃比较合适。

1、春季多吃一些韭菜可以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

2、韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

3、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

做韭菜盒子和面软一些，最好是拿温热的水和面，做出来的韭菜盒子，不发干也很好咬。

封口的时候，多一点耐心。一个一个把饼的边缘推进去，就形成了这样的荷叶花边。烙饼用最小火，勤翻面。

韭菜先用一小勺油拌一下，防止出水。盐加在炒鸡蛋里，别直接加在菜里，防止出水。最后调味放一点蚝油和生抽即可，别搞得太咸。

蘸腊八醋，吃腊八蒜，太美味了！

不发霉菜板上的韭菜盒子没有这样的菜板，普通的木头竹子菜板都是刀痕，沟沟坎坎，滋生细菌，黄曲霉毒素。真不敢放食物。更别说吃了。

配餐视频实拍：

彩虹餐打卡：主食是一个韭菜盒子，优质蛋白质一小块三文鱼，坚果，鸡蛋。菠菜蘑菇炒鸡蛋，安全鸡蛋，蔬菜一定要充足，水果可以加餐。1000亿舒理他益生菌酸奶是刚需。

再好吃，也别多吃，均衡搭配七分饱。平时保持适当的饥饿感是有好处的。

荤素搭配，多素少荤，七成饱。蔬菜要吃够。

光吃不练也不行。别天天研究怎么吃，健康是木桶效应，出问题的都是短板。饮食，运动，睡眠，心态都要健康，才是真的健康。

四公里跑步完成✅现在的科学技术已经能够根据你的端粒酶活性和端粒酶长度，基因携带的疾病编码，准确预测你的寿命，这也就是老天爷发给你的牌。三分天注定，七分靠打拼。更健康的饮食模式，限制热量七成饱，绝对优势的益生菌数量，适量的运动，每周1200到3000大卡等。饮食能够提高10年寿命。适量运动加上充足的睡眠和良好的心态以及是否抽烟喝酒没有恶习，还能提高三到10年，也就是说最多能在你基因的基础上，提高20年寿命。真香呀！

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