大暑小暑适合吃的食物（记得给家人吃这5种）

时间过得太快了，今天就到了夏季的最后一个节气大暑了，大暑的到来不仅意味着夏季将要过去，而且还意味着进入一年中湿气最重且最热的时节了。为了缓解大暑带来的暑热，自古就形成了喝伏茶、吃伏姜，吃仙草等的习俗。还有句话老话常说“大暑多吃酸，走路不打窜”，酸味能很好的生津开胃，夏季没胃口，来点酸味食物很有好处。今天就给大家分享5种酸味食物，清凉消暑，生津又开胃。

鸡爪跟猪蹄一样，胶质和筋比较多，吃着柔软有韧劲，同时鸡爪的胶原蛋和钙比较丰富，多吃对皮肤很有好处。大暑时节气候炎热，这天都有喜食酸性食物的习惯，将这不起眼的鸡爪制成柠檬鸡爪，酸爽可口，很是解腻开胃。

食材：鸡爪、柠檬、小米辣、葱姜、香菜、洋葱、盐、生抽、蚝油、白芝麻、白糖、醋

制作步骤：

1、鸡爪处理干净，冷水入锅，放入葱段和姜片，将其煮熟后捞出过一下凉白开，最后放入加有冰块的冰水中冰镇一下

2、煮鸡爪的同时制作腌制鸡爪的调味料，小米辣切段，香菜洗净切段，洋葱切块，柠檬洗净切成小块后一起装入大碗中

3、接着往里加入适量的盐、生抽、蚝油、白芝麻、白糖和足量的醋，再将煮好的鸡爪放入抓匀，放入冰箱冷藏腌制一下，这样吃着更入味

鱼的肉质十分鲜嫩，而且热量低高蛋白，里面的维生素和矿物质也十分丰富，是很多人滋补的首选。鱼肉的吃法很多，清蒸、红烧、炖汤等都十分美味，而夏季的浆水鱼是我们当地颇受欢迎的美味，浆水汤汁清亮且酸爽，搭配肉质滑嫩的鱼肉，一口鱼，一碗浆水，爽口又开胃。

食材：鱼、浆水、葱姜、鸡蛋、花椒、干辣椒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉

制作步骤：

1、准备一条处理干净的鱼，将它的鱼肉和鱼骨分开，鱼骨剁成小块，鱼肉切成片，然后分别放入盐、胡椒粉、蛋清和淀粉，抓匀后淋入少许清油腌制一会儿

2、起锅烧油，油热之后放入葱花炒香，再放入鱼骨煎一下，倒入没有菜叶的浆水将其煮开

3、煮好的鱼骨捞出来放在盆地，接着滑入鱼片，汆烫一下同时调入适量的盐和鸡粉，然后一起倒入盆中

4、锅中烧油，待油温升高之后，放入花椒粒和葱末炸香，再淋在鱼肉上即可，夏日食用营养又解暑，很开胃

夏季的菜园看着格外琳琅满目，西红柿就是其中备受欢迎的美味，红红的外表格外诱人，吃着酸甜可口很是生津开胃。西红柿除了用来炒菜之外，搭配一些嫩滑的豆腐和菠菜，制成一碗西红柿汤，味道鲜美，很是开胃。

食材：西红柿、鸡蛋、嫩豆腐、菠菜、香菜、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、西红柿洗净后切成小丁，嫩豆腐切成小块，菠菜和香菜洗净切段

2、起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液炒至凝固，再放入西红柿丁煸炒出汤汁，然后加入适量的盐、生抽和蚝油，再加入足量的清水烧开

3、水开之后放入嫩豆腐煮一会儿，接着加入菠菜和香菜，调入少许的盐和鸡粉，搅拌均匀出锅即可

白菜是生活中最为常见的蔬菜，一般秋冬时节大量上市，作为当季的应季蔬菜，颇受大家的欢迎，拿来腌酸菜或小炒都很不错。白菜的营养价值比较高，水分也比较足，多吃很能补水。今天是大暑时节，要想缓解暑热，来点酸味的醋溜白菜，生津又开胃。

食材：白菜、青红椒、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、淀粉、醋、鸡粉

制作步骤：

1、白菜洗净后切成小块，青红椒洗净后切块，干辣椒切段

2、准备一个小碗，碗中加入适量的盐、生抽、蚝油、淀粉、醋、鸡粉和少许的清水搅拌均匀

3、起锅烧油，油热之后放入蒜末和干辣椒炒香，再倒入白菜快速煸炒至断生，然后淋入准备好的料汁，炒好装盘上桌即可，四级皆宜的一道开胃美食

浆水作为西北一带备受欢迎的美味，炎热的夏季自然不能错过，特别是大暑时节，一定要尝一尝，酸爽可口。浆水搭配爽滑的面条，制成浆水面，美味又管饱。

食材：浆水、面条、韭菜、小香葱

制作步骤：

1、韭菜摘洗干净后切成稍微长点的段，放入锅中炒熟，放凉后加入稍微多点的食盐搅拌均匀

2、浆水烧开，将用热油炝过的葱花倒入，喜欢吃凉的可以不烧开

3、锅中烧水，水开后下入面条，煮熟后捞出，倒入浆水，放入炒好的韭菜，再淋入少许的辣椒油开吃即可，夏日解暑减肥必备美食