广式点心菊花糕（广式3道甜点广式菊花糕）

今天第一道美食：菊花糕 推荐指数：5星 操作指数：2星

材料：菊花适量、鱼胶粉10g、糖30g

做法

1.烧开水水开下菊花，稍稍煮一下，捞起菊花，茶倒掉，再下500g凉水，和菊花一起煮。

2.煮到差不多，捞起菊花，记得要过滤干净，下30g冰糖。

3.碗里准备10g鱼胶粉，将菊花茶倒入碗中，边到边搅拌，知道鱼胶粉全融化，搁到碗里，包上保鲜纸，放入冷藏室1小时。

4.清热解毒，夏天佳品即可完成。

接下一道美食：粤式蛋挞 推荐指数：5星 操作指数：2星

材料：盒装千层皮1盒、盐1/8小匙、糖2小匙、鸡蛋2只、牛奶110克、炼奶1大匙、柠檬汁1/2小匙、香草香精1/2小匙

做法

1.用挞模压出面块，用手指将面块在挞模里压得均匀，并把溢出多余的边用手指压去。

2.在面坯上用牙签扎几个孔，然后放在冰箱，冷冻约30分钟。

3.冷冻面坯时可腾出手来做蛋液，将蛋打均匀，放入牛奶，搅拌均匀，再放炼奶、香精、柠檬汁、盐和糖，搅拌均匀。

4.用网筛将杂质滤去，预热烤箱400F。

5.冷冻时间到后取出面坯，倒入混合好的蛋液，七至八成满，不能太满。

6.用一大盘盛着挞模，放入预热好的烤箱，325F--350F，烤约15分钟，一定要开箱灯，一旦发现表面发焦，立即取出。

今天最后一道美食：广东什锦咸粽 推荐指数：5星 操作指数：2星

材料：糯米1000克、虾干3个、花生米100克、五香粉3克、细盐5克、猪肉400克、花菇干6朵、蒜头10个、菜脯半段

做法

1.备洗好粽叶及绑条，并提早一天泡洗好粽米，备好蒜头、菜脯丝、花生米、虾干末、泡炸好的香菇，还有提早一天用酱油腌制好的猪肉。

2.糯米中加入适量五香粉，拌均匀备用。

3.热锅加油，放入虾末及菜脯丝爆香，加入糯米微炒至入味，加入适量细盐，炒好的糯米盛出放凉备用。

4.取粽叶一片，折好，加入适量糯米及蒜头，加入花生米香菇及肉片，再加入适量糯米，压折好不露米，用绑叶绑好。

5.绑好的生粽子分成四个一组，装到汤锅内，加入适量清水，以满过粽子为准。

6.上汤锅煮制一个半小时既可，出锅后沥水放凉食用。