简单又美味的面条拌面(教你在家做超过瘾的拌面)

导语:1碗香菇1块肉,教你在家做超过瘾的拌面,绝对是每个人家庭必备面食美味!说起面食,不得不提起筋道可口的面条。

而面条不论是煮着吃、焖着吃还是拌着吃,都有各自独特的美妙滋味,除了在北方人的家常饭桌上作为主食,也渐渐收获了很多南方人的口味。

想要吃到超过瘾的面条,还得向拌面看齐,浓郁的酱汁浇在面条上,搅拌均匀,根根入味,真的是不容错过的美味呢~

这次小编就为大家带来这道超过瘾的香菇牛肉酱拌面,一碗香菇加一碗肉,跟着菜谱一步步来,轻松做出浓香拌料。快收下这道家庭必备美味吧!


香菇牛肉酱拌面

简单又美味的面条拌面(教你在家做超过瘾的拌面)(1)

By 豆妈maomao

配料:

香菇 1斤、牛肉 半斤、洋葱 1颗、鲜面条 适量、油泼辣子 1勺、小白菜 随意、八角 1颗、五香粉 1勺、桂皮 1段、香叶 2片、花椒 20粒、大葱 1根、姜 1块、精盐 2勺、生抽 3勺、老抽 3勺

步骤1.准备香菇牛肉酱食材。

简单又美味的面条拌面(教你在家做超过瘾的拌面)(2)

步骤2.牛肉切条备用。香菇切薄片备用。洋葱切丝备用。

简单又美味的面条拌面(教你在家做超过瘾的拌面)(3)

步骤3.不粘锅起空锅,倒入香菇,煸至香菇出水,继续煸至香菇脱水,香气四溢,盛出备用。起锅烧油,放入八角,桂皮,香叶,花椒炸至出香味,捞出大料弃之,留油备用。洋葱倒入油锅,煸炒至洋葱出金边。倒入牛肉,翻炒至牛肉变色。

简单又美味的面条拌面(教你在家做超过瘾的拌面)(4)

步骤4.再放入葱段,姜丝翻炒均匀。再倒入煸炒过的香菇,翻炒均匀。加入生抽,老抽,盐,五香粉,黄豆酱翻炒均匀。再加入开水与食材齐平。

简单又美味的面条拌面(教你在家做超过瘾的拌面)(5)

步骤5.盖盖子焖煮30分钟,至牛肉软烂。

简单又美味的面条拌面(教你在家做超过瘾的拌面)(6)

步骤6.捞出大葱弃之,香菇牛肉酱完成。

简单又美味的面条拌面(教你在家做超过瘾的拌面)(7)

步骤7.鲜面条煮熟,放点青菜煮熟。

简单又美味的面条拌面(教你在家做超过瘾的拌面)(8)

步骤8.盛入碗里。

简单又美味的面条拌面(教你在家做超过瘾的拌面)(9)

步骤9.加入两勺香菇牛肉酱。

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步骤10.再来一勺油泼辣子。

简单又美味的面条拌面(教你在家做超过瘾的拌面)(11)

步骤11.上桌。

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步骤12.搅拌均匀,开吃。

简单又美味的面条拌面(教你在家做超过瘾的拌面)(13)


烹饪小贴士:
  1. 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质—香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。选择香菇时,要选择香菇帽子较厚实的香菇,而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。香菇的内侧呈现乳白色状,并且内侧为全部皱褶状,菇柄短而粗且菇苞未开,这样的香菇较佳。有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。要仔细观察香菇的表面,查看是否结构完整,闻起来没有发酸的味道。
  2. 面条可自己和面做,也可直接买市面上售卖的手擀面,或者其他类型的面条均可。

对于面条,大家更喜欢拌着吃还是带汤吃呢?

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