靓蘑菇汤（靓蘑菇汤的烹饪方法）

原料：蔬菜清汤1.2升，乡村风味面包140克，小洋葱1/2颗（或冬葱1个），平顶大蘑菇650克，荷兰芹3枝，橄榄油2汤匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许，盐少许，黑胡椒适量，今天小编就来聊一聊关于靓蘑菇汤?接下来我们就一起去研究一下吧!

靓蘑菇汤

原料：蔬菜清汤1.2升，乡村风味面包140克，小洋葱1/2颗（或冬葱1个），平顶大蘑菇650克，荷兰芹3枝，橄榄油2汤匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许，盐少许，黑胡椒适量。

汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。

洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。

橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。

面包挤干，加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。锅半盖，煮15—20分钟。

将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。